Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis

Visão geral

“Depois de corrigir e alisar parte da barriga, continuamos cobrindo a área da cauda.”

Nesta videoaula, Domestika aborda o tópico: Cubra o bolo com ganache 2,que faz parte do curso online da Domestika: Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis. Aprenda a criar esculturas comestíveis com técnicas avançadas de design e modelagem em chocolate, destacando texturas e sabores exclusivos.

Transcrição parcial do vídeo

“Então. ao finalizar o alisamento e formar a parte da barriga. notei que. na visão frontal. de lado está adequado. mas de frente parece um tanto alongado. em vez de mais arredondado como deveria ser para um melhor equilíbrio visual. Portanto. qual seria a solução para esse dilema? Não é aumentar mais a barriga por baixo. pois isso demandaria muito chocolate e tempo. A solução. como mencionei anteriormente. é cortar um pouco dos lados ajustar o equilíbrio visual. reaplicar ganache. criando assim esse efeito arredondado. Vou pegar a faca novamente. cortar mais um cobriremos com mais ganache ao...”

Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.

Resumo do curso: Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis

• Nível: Iniciante
• 11 alunos
• 6 unidades
• 74 aulas (13h 29m)
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• Categoria

  Cozinha, Craft, Design

• Áreas

  Arte comestível, Chocolate, Design, DIY, Fondant, Food Styling