Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis

Visão geral

“Antes de começar a modelar com chocolate, é importante preparar bem a estrutura para que ela adira bem. Nesta lição, explicarei como fazer isso corretamente.”

Nesta videoaula, Domestika aborda o tópico: Como dar volume à estrutura e isolá-la,que faz parte do curso online da Domestika: Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis. Aprenda a criar esculturas comestíveis com técnicas avançadas de design e modelagem em chocolate, destacando texturas e sabores exclusivos.

Transcrição parcial do vídeo

“Como dar volume a uma estrutura e isolá-la Nesta lição, explicarei como adicionar volume. É muito importante, antes de começar a trabalhar com o chocolate moldável, que lhe damos volume com folha de alumínio porque essa estrutura agora é oca. E se a estrutura for oca e quisermos adicionar chocolate moldável? No começo vai funcionar, podemos adaptar bem o chocolate, mas à medida que pressionamos para obter a forma correta do galgo, o fio fará um buraco cada vez maior dentro do chocolate e no final, o chocolate vai dançar e é bem possível que saia. É por isso que é muito mais fácil revestir p...”

Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.

Resumo do curso: Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis

• Nível: Iniciante
• 11 alunos
• 6 unidades
• 74 aulas (13h 29m)
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• Categoria

  Cozinha, Craft, Design

• Áreas

  Arte comestível, Chocolate, Design, DIY, Fondant, Food Styling