Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis

Visão geral

“Antes de criar um bolo esculpido, é importante se perguntar se a sua ideia é viável com elementos comestíveis. Nesta lição, darei a você as chaves para descobrir. Os bolos de pasta americana e de esponja terão que esperar um pouco mais para começar. Para esta lição, você só precisará de um pedaço grande de cartolina, uma régua, lápis e marcadores para desenhar a estrutura. ”

Nesta videoaula, Domestika aborda o tópico: Ideias viáveis para bolos,que faz parte do curso online da Domestika: Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis. Aprenda a criar esculturas comestíveis com técnicas avançadas de design e modelagem em chocolate, destacando texturas e sabores exclusivos.

Transcrição parcial do vídeo

“Nesta lição. vou explicar como descobrir se a ideia que você tem em mente é viável. é viável em torta. Existem três elementos a considerar sempre: volume. proporção e gravidade. Quanto ao volume. é essencial saber se o objeto que deseja criar é oco ou não. pois se for oco. não poderá ser feito em torta. A proporção também é importante para garantir a estabilidade. porque o bolo é sólido. Portanto. é crucial que. ao esculpir ou criar um bolo esculpido. consideres sempre esses aspectos fundamentais. comece com a base de um elemento sólido. Aqui tenho um pote de vidro. Notem que o pote de vidr...”

Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.

Resumo do curso: Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis

• Nível: Iniciante
• 11 alunos
• 6 unidades
• 74 aulas (13h 29m)
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• Categoria

  Cozinha, Craft, Design

• Áreas

  Arte comestível, Chocolate, Design, DIY, Fondant, Food Styling