Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis

Visão geral

“Nesta lição, mostrarei como criar uma linda barra de chocolate marmorizada misturando chocolates de cores diferentes antes de despejá-los cuidadosamente no molde.”

Nesta videoaula, Domestika aborda o tópico: Fazendo uma laje de design de mármore,que faz parte do curso online da Domestika: Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis. Aprenda a criar esculturas comestíveis com técnicas avançadas de design e modelagem em chocolate, destacando texturas e sabores exclusivos.

Transcrição parcial do vídeo

“Nesta lição. vou mostrar outro favorito de chocolate de tijolo. o Mármore. Para o design de mármore. usaremos os mesmos sabores que usamos para o concreto. adicionar um toque de rosa. mas são os mesmos sabores e cores. A razão é só mostrar como sabores são percebidos diferentemente quando a textura é diferente. E quando as cores são diferentes. especialmente se usar cores muito vivas ao invés de cinza ou marrom. pode achar que está comendo algo que lembra mais frutas ou cítricos. Quando algo é mais marrom. a sensação de chocolate. quente e picante. é intensificada. Assim. você pode explorar...”

Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.

Resumo do curso: Especialização em design e escultura de chocolate: modelagem, texturas e esculturas comestíveis

• Nível: Iniciante
• 11 alunos
• 6 unidades
• 74 aulas (13h 29m)
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• Categoria

  Cozinha, Craft, Design

• Áreas

  Arte comestível, Chocolate, Design, DIY, Fondant, Food Styling