Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles

Résumé

“Avant de commencer à modeler avec du chocolat, il est important de bien préparer la structure pour une bonne adhérence. Dans cette leçon, je vous explique comment procéder correctement.”

Dans cette leçon, Domestika aborde le sujet : Comment donner du volume à la structure et l'isoler, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles. Apprenez à créer des sculptures comestibles avec des techniques de conception et de modélisation avancées dans le chocolat, mettant en évidence des textures et des saveurs uniques.

Transcription partielle de la vidéo

“Comment donner du volume à une structure et l'isoler Dans cette leçon, je vais expliquer comment ajouter du volume. Il est très important, avant de commencer à travailler avec le chocolat moulable, qu'on lui donne du volume avec du papier aluminium parce que cette structure en ce moment est creuse. Et si la structure est creuse et que l'on veut rajouter du chocolat moulable ? Au début, ça fonctionnera, nous pouvons bien adapter le chocolat, mais au fur et à mesure que nous appuyons pour obtenir la forme correcte du lévrier, le fil fera un trou de plus en plus gros à l'intérieur du chocolat ...”

Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.

Sommaire du cours : Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles

• Niveau : Débutant
• 15 élèves
• 6 unités
• 74 leçons (13 h 29 min)
• 39 vidéos téléchargées

• Catégorie

  Craft, Cuisine, Design

• Domaines

  Art comestible, Chocolat, Design , DIY, Fondant, Stylisme culinaire