Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles

Résumé

“L'une des théories que j'utilise le plus lors de la création est la théorie des couleurs appliquée au chocolat et au beurre de cacao, car elle me permet de comprendre clairement les différents points qui affectent un produit final, tels que : la luminosité, les contrastes, les ombres, les lumières, et ainsi créer mes propres récits à travers le chocolat, c'est pourquoi aujourd'hui je veux le partager avec vous afin que vous puissiez commencer à explorer et créer votre propre histoire. ”

Dans cette leçon, Domestika aborde le sujet : La couleur, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles. Apprenez à créer des sculptures comestibles avec des techniques de conception et de modélisation avancées dans le chocolat, mettant en évidence des textures et des saveurs uniques.

Transcription partielle de la vidéo

“Dans cette leçon. je vais te parler de pourquoi la couleur est importante pour moi lors de la création de chocolats. La couleur a de nombreuses caractéristiques. dont l'association des ingrédients que nous allons déguster. Par exemple. si nous utilisons un chocolat avec une couleur rouge. nous donnons l'impression de déguster quelque chose à la fraise ou à la framboise. Si nous utilisons du jaune. nous allons penser au mangue. Cela nous aide toujours à donner un indice ou à montrer à notre ce qu'il va manger. Mais il ne faut pas utiliser la couleur uniquement de cette façon. La couleur est ...”

Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.

Sommaire du cours : Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles

• Niveau : Débutant
• 15 élèves
• 6 unités
• 74 leçons (13 h 29 min)
• 39 vidéos téléchargées

• Catégorie

  Craft, Cuisine, Design

• Domaines

  Art comestible, Chocolat, Design , DIY, Fondant, Stylisme culinaire