Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles

Résumé

“Dans cette leçon, nous utiliserons les échantillons de couleurs que nous avons créés dans notre leçon de couleurs et commencerons à fabriquer du terrazzo.”

Dans cette leçon, Domestika aborde le sujet : Faire une dalle de conception en terrazzo, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles. Apprenez à créer des sculptures comestibles avec des techniques de conception et de modélisation avancées dans le chocolat, mettant en évidence des textures et des saveurs uniques.

Transcription partielle de la vidéo

“Dans cette leçon. nous allons utiliser les jetons colorés que nous venons de préparer dans la leçon de couleur et commencer notre premier design. le terrazzo. Pour le terrazzo. nous devons mélanger nos jetons dans le chocolat de base. Il faut d'abord préparer le chocolat de base. Ainsi. nous obtenons la texture souhaitée et ensuite. nous mélangeons les jetons. J'ai déjà mesuré mes ingrédients pour qu'ils correspondent à mon moule. Le ratio que vous devez considérer pour le terrazzo dépendra de la taille de votre moule. évidemment. cela dépend de la quantité que vous mesurez. mais le ratio e...”

Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.

Sommaire du cours : Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles

• Niveau : Débutant
• 11 élèves
• 6 unités
• 74 leçons (13 h 29 min)
• 39 vidéos téléchargées

• Catégorie

  Craft, Cuisine, Design

• Domaines

  Art comestible, Chocolat, Design , DIY, Fondant, Stylisme culinaire