Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles

Résumé

“Dans cette leçon, nous verrons ce qu'il faut prendre en compte une fois votre chocolat terminé. Nous découvrirons différentes façons de présenter votre travail et la meilleure façon de le conserver et de le transporter.”

Dans cette leçon, Domestika aborde le sujet : Comment stocker, transporter et emballer votre travail de manière durable, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles. Apprenez à créer des sculptures comestibles avec des techniques de conception et de modélisation avancées dans le chocolat, mettant en évidence des textures et des saveurs uniques.

Transcription partielle de la vidéo

“Dans cette leçon. je vais vous montrer comment stocker et transporter vos chocolats. Je vous donnerai aussi des conseils pour les emballer de manière durable et esthétique. Après avoir versé votre chocolat dans le moule. il faut environ 24 heures pour qu'il se cristallise complètement. ce qui vous donnera le meilleur craquement et un bel effet brillant de votre chocolat tempéré. Ce morceau de chocolat a complètement cristallisé pendant 24 heures à température ambiante. Écoutons donc ce que le parfait craquement sonne. Le chocolat absorbe les odeurs fortes très facilement et réagit à la lumi...”

Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.

Sommaire du cours : Spécialisation dans la conception et la sculpture au chocolat: modélisation, textures et sculptures comestibles

• Niveau : Débutant
• 11 élèves
• 6 unités
• 74 leçons (13 h 29 min)
• 39 vidéos téléchargées

• Catégorie

  Craft, Cuisine, Design

• Domaines

  Art comestible, Chocolat, Design , DIY, Fondant, Stylisme culinaire