Art comestible : décorez des cupcakes à la crème au beurre
Préparation de la surface du cupcake
Un cours proposé par Liz Shim , Cake artist
À propos de la leçon : Préparation de la surface du cupcake
Résumé
“Avant de commencer à piper nos animaux, laissez-moi vous montrer comment préparer une surface lisse et plane sur les cupcakes. ”
Dans cette leçon, Liz Shim aborde le sujet : Préparation de la surface du cupcake, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Art comestible : décorez des cupcakes à la crème au beurre. Décorez vos pâtisseries grâce aux possibilités qu'offre la crème au beurre et apprenez à façonner des animaux colorés irrésistibles.
Transcription partielle de la vidéo
“Préparation de la surface du cupcake Avant de commencer à siffler nos animaux, Je vais vous apprendre à préparer la surface de vos cupcakes, vous avez donc une belle toile propre. Pour préparer vos cupcakes, assurez-vous qu'ils soient plats. Vous pouvez voir que la plupart d'entre eux sont relativement plats. Si vous avez une recette ou que vous utilisez des cupcakes à haut dôme, vous pouvez toujours les couper. Celui-ci avait un dôme plus tôt. J'ai juste pris un couteau dentelé, celui avec des petites dents. C'est le meilleur couteau à utiliser pour couper des pains et des gâteaux, comme i...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Art comestible : décorez des cupcakes à la crème au beurre
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Catégorie
Craft, Cuisine, Design -
Domaines
Art comestible, Pâtisserie
Liz Shim
Un cours proposé par Liz Shim
Liz Shim est une cake artist professionnelle établie à Houston, au Texas. Elle découvre la pâtisserie à l’université, en s’inscrivant à un cours d’été. C’est l’étincelle ! Elle décide dès la fin du cours d’en faire son métier, ce qui l’amène à étudier la gastronomie à San Francisco. Plus tard, elle décroche des stages auprès de grands noms du cake art à New York. Après des années de travail salarié, elle lance finalement son entreprise Eat Cake Be Merry et confectionne des gâteaux pour des magazines et des mariages.
Depuis, Liz a fait l’objet de publications dans des revues comme The Knot et Real Weddings et est apparue à la télévision. Son travail a également été récompensé par de nombreux prix, dont celui du meilleur gâteau de mariage des États-Unis décerné par Bride Magazine. De plus, Liz a été reconnue parmi les plus grands pâtissiers américains par Martha Stewart Weddings. En parallèle de son activité, elle donne des cours en ligne et en présentiel, anime une série de pâtisserie sur YouTube pour le réseau social culinaire Allrecipes et partage ses créations avec une communauté de plus de 370 000 followers sur Instagram.
- 99% avis positifs (88)
- 4 365 élèves
- 19 leçons (2 h 55 min)
- 29 ressources complémentaires (11 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Anglais, Espagnol
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- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
