Art comestible : décorez des cupcakes à la crème au beurre
Comment utiliser une poche à douille 2
Un cours proposé par Liz Shim , Cake artist
À propos de la leçon : Comment utiliser une poche à douille 2
Résumé
“Maintenant que j'ai expliqué comment contrôler la pression et la vitesse lors de la tuyauterie, voyons comment créer différentes textures. Ensuite, je vous montrerai comment appliquer toutes les techniques et astuces de tuyauterie que j'ai couvertes pour créer les croquis.”
Dans cette leçon, Liz Shim aborde le sujet : Comment utiliser une poche à douille 2, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Art comestible : décorez des cupcakes à la crème au beurre. Décorez vos pâtisseries grâce aux possibilités qu'offre la crème au beurre et apprenez à façonner des animaux colorés irrésistibles.
Transcription partielle de la vidéo
“Comment utiliser une poche à douille Voici une pointe de cercle, tout comme j'utilisais ici. Il existe de nombreuses applications pour cela. Laissez-moi vous montrer quelques autres façons de l'utiliser. Je t'ai dit que quel que soit le mouvement de ta main, la douille suivra. Laissez-moi vous montrer comment faire des vagues. Si je monte et descend, monte et descend, monte et descend, vous allez créer cette texture. Si vous vouliez faire des spirales, vous pouvez aussi le faire. Nous pouvons également créer des perles. Si je serre et relâche ma pression et crée ces petites larmes, Je peux ...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Art comestible : décorez des cupcakes à la crème au beurre
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Catégorie
Craft, Cuisine, Design -
Domaines
Art comestible, Pâtisserie
Liz Shim
Un cours proposé par Liz Shim
Liz Shim est une cake artist professionnelle établie à Houston, au Texas. Elle découvre la pâtisserie à l’université, en s’inscrivant à un cours d’été. C’est l’étincelle ! Elle décide dès la fin du cours d’en faire son métier, ce qui l’amène à étudier la gastronomie à San Francisco. Plus tard, elle décroche des stages auprès de grands noms du cake art à New York. Après des années de travail salarié, elle lance finalement son entreprise Eat Cake Be Merry et confectionne des gâteaux pour des magazines et des mariages.
Depuis, Liz a fait l’objet de publications dans des revues comme The Knot et Real Weddings et est apparue à la télévision. Son travail a également été récompensé par de nombreux prix, dont celui du meilleur gâteau de mariage des États-Unis décerné par Bride Magazine. De plus, Liz a été reconnue parmi les plus grands pâtissiers américains par Martha Stewart Weddings. En parallèle de son activité, elle donne des cours en ligne et en présentiel, anime une série de pâtisserie sur YouTube pour le réseau social culinaire Allrecipes et partage ses créations avec une communauté de plus de 370 000 followers sur Instagram.
- 99% avis positifs (88)
- 4 365 élèves
- 19 leçons (2 h 55 min)
- 29 ressources complémentaires (11 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Anglais, Espagnol
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- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
