Art comestible : décorez des cupcakes à la crème au beurre
Faire la crème au beurre
Un cours proposé par Liz Shim , Cake artist
À propos de la leçon : Faire la crème au beurre
Résumé
“La crème au beurre sera notre principal support de décoration. Pour cette raison, je vais maintenant vous guider tout au long du processus de fabrication d'une crème au beurre soyeuse, stable et délicieuse. ”
Dans cette leçon, Liz Shim aborde le sujet : Faire la crème au beurre, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Art comestible : décorez des cupcakes à la crème au beurre. Décorez vos pâtisseries grâce aux possibilités qu'offre la crème au beurre et apprenez à façonner des animaux colorés irrésistibles.
Transcription partielle de la vidéo
“Faire la crème au beurre Je vous ai donné des conseils pour préparer des cupcakes parfaits, maintenant, voyons comment faire de la crème au beurre. Nous utiliserons de la crème au beurre comme principal support de décoration pour nos cupcakes. Il existe de nombreux types différents tels que l'américain, l'italien, le suisse et bien d'autres. Allez-y et déterminez lequel vous préférez. Ici, je vais vous montrer comment faire une crème au beurre à la meringue suisse. La crème au beurre à la meringue suisse est soyeuse, onctueuse, facile à travailler, et prend bien les couleurs, donc je l'aime...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Art comestible : décorez des cupcakes à la crème au beurre
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Catégorie
Craft, Cuisine, Design -
Domaines
Art comestible, Pâtisserie
Liz Shim
Un cours proposé par Liz Shim
Liz Shim est une cake artist professionnelle établie à Houston, au Texas. Elle découvre la pâtisserie à l’université, en s’inscrivant à un cours d’été. C’est l’étincelle ! Elle décide dès la fin du cours d’en faire son métier, ce qui l’amène à étudier la gastronomie à San Francisco. Plus tard, elle décroche des stages auprès de grands noms du cake art à New York. Après des années de travail salarié, elle lance finalement son entreprise Eat Cake Be Merry et confectionne des gâteaux pour des magazines et des mariages.
Depuis, Liz a fait l’objet de publications dans des revues comme The Knot et Real Weddings et est apparue à la télévision. Son travail a également été récompensé par de nombreux prix, dont celui du meilleur gâteau de mariage des États-Unis décerné par Bride Magazine. De plus, Liz a été reconnue parmi les plus grands pâtissiers américains par Martha Stewart Weddings. En parallèle de son activité, elle donne des cours en ligne et en présentiel, anime une série de pâtisserie sur YouTube pour le réseau social culinaire Allrecipes et partage ses créations avec une communauté de plus de 370 000 followers sur Instagram.
- 99% avis positifs (88)
- 4 365 élèves
- 19 leçons (2 h 55 min)
- 29 ressources complémentaires (11 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Anglais, Espagnol
- Anglais · Espagnol · Portugais · Allemand · Français · Italien · Polonais · Néerlandais
- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
