Création de sculptures comestibles
Croquis et structure 2
Un cours proposé par Marc Suárez, Cake Designer
À propos de la leçon : Croquis et structure 2
Résumé
“Nous continuons à approfondir les aspects fondamentaux pour développer le croquis et la structure du gâteau.”
Dans cette leçon, Marc Suárez aborde le sujet : Croquis et structure 2, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Création de sculptures comestibles. Apprenez à façonner et à sculpter des gâteaux aux détails et aux textures hyperréalistes.
Transcription partielle de la vidéo
“Une fois que nous avons fixé la longueur de la base. à savoir combien de centimètres elle devra mesurer. il est important de se rappeler que cette base suit un certain profil. celui du gâteau en cours de cette longueur à ce que serait le plan de la base. C'est peut-être l'une des étapes les plus compliquées. Pourquoi ? Parce que c'est un élément tridimensionnel. nous avons trois dimensions. et ici nous jouons simplement avec le côté. Alors. comment pouvez-vous traduire cette base. Qui ici est simplement une ligne. à ce volume. C'est une question importante que je me pose souvent. Pourquoi ?...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Création de sculptures comestibles
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Catégorie
Craft, Cuisine -
Domaines
Art comestible, Décoration de gâteaux, Design de gâteaux, DIY, Fondant, Pâtisserie
Marc Suárez
Un cours proposé par Marc Suárez
Marc Suárez est un expert de la sculpture hyperréaliste en chocolat moulable et un cake designer. Elle a enseigné des cours de pâtisserie créative et des techniques de décoration de gâteaux partout dans le monde, de la Nouvelle-Zélande au Canada, en passant par l'Australie, Singapour, l'Inde, le Koweït, la Grèce, les États-Unis et le Costa Rica.
En 2019, il a reçu le prix du meilleur sculpteur de gâteau au Cake Master Award, les Oscars de la pâtisserie créative au niveau international. De plus, tout au long de sa carrière, il a été récompensé par le 1er prix à BCN & Cake 2015 (Espagne), 1er prix à ExpoGato 2016 à Marseille (France), deux médailles d'or à Cake International 2016 et 2019 (Royaume-Uni) et le deuxième prix à SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (États-Unis).
- 99% avis positifs (145)
- 6 607 élèves
- 22 leçons (4 h 38 min)
- 29 ressources complémentaires (8 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Espagnol, Allemand, Anglais, Français, indonésien, Italien, Néerlandais, Polonais, Portugais, roumain, Türkçe
- Espagnol · Anglais · Portugais · Allemand · Français · Italien · Polonais · Néerlandais · Türkçe · indonésien · roumain
- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
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