Création de sculptures comestibles
Assembler et isoler la structure
Un cours proposé par Marc Suárez , Cake Designer
À propos de la leçon : Assembler et isoler la structure
Résumé
“Dans cette leçon, vous verrez comment assembler correctement les pièces de la structure et comment la rendre sûre pour les aliments”
Dans cette leçon, Marc Suárez aborde le sujet : Assembler et isoler la structure, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Création de sculptures comestibles. Apprenez à façonner et à sculpter des gâteaux aux détails et aux textures hyperréalistes.
Transcription partielle de la vidéo
“Assembler et isoler la structure Dans cette leçon, j'expliquerai comment assembler et isoler la structure. Comme vous pouvez le voir, j'ai monté le cadre du milieu. Il n'est pas entièrement assemblé. Et pour ce faire, j'ai strictement respecté le croquis que j'ai réalisé précédemment. Ici, comme vous pouvez le voir, j'ai laissé environ trois ou huit centimètres qui correspondent exactement à la longueur de la tige filetée que j'ai laissé en haut du croquis. Il est très important que vous respectiez toujours le croquis que vous avez fait. N'oubliez pas qu'il est entièrement fait à l'échelle,...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Création de sculptures comestibles
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Catégorie
Craft, Cuisine -
Domaines
Art comestible, Décoration de gâteaux, Design de gâteaux, DIY, Fondant, Pâtisserie
Marc Suárez
Un cours proposé par Marc Suárez
Marc Suárez est un expert de la sculpture hyperréaliste en chocolat moulable et un cake designer. Elle a enseigné des cours de pâtisserie créative et des techniques de décoration de gâteaux partout dans le monde, de la Nouvelle-Zélande au Canada, en passant par l'Australie, Singapour, l'Inde, le Koweït, la Grèce, les États-Unis et le Costa Rica.
En 2019, il a reçu le prix du meilleur sculpteur de gâteau au Cake Master Award, les Oscars de la pâtisserie créative au niveau international. De plus, tout au long de sa carrière, il a été récompensé par le 1er prix à BCN & Cake 2015 (Espagne), 1er prix à ExpoGato 2016 à Marseille (France), deux médailles d'or à Cake International 2016 et 2019 (Royaume-Uni) et le deuxième prix à SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (États-Unis).
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- 6 081 élèves
- 22 leçons (4 h 38 min)
- 29 ressources complémentaires (8 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Espagnol
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- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
