Especialización en Diseño y Escultura con Chocolate: Modelado, texturas y esculturas comestibles

Resumen

“Una de las teorías que más uso a la hora de crear, es la teoría del color aplicada en el chocolate y la manteca de cacao, pues eso me permite tener claros los diferentes puntos que inciden en un producto final, como por ejemplo: el brillo, contrastes, sombras, luces y así crear mis propias narrativas a través del chocolate, es por eso que hoy quiero compartirlo contigo para que empieces a explorar y crear tu propia historia. ”

En esta videolección, Domestika aborda el tema: El color, que forma parte del curso online de Domestika: Especialización en Diseño y Escultura con Chocolate: Modelado, texturas y esculturas comestibles. Aprende a crear esculturas comestibles con técnicas avanzadas de diseño y modelado en chocolate, destacando texturas y sabores únicos.

Transcripción parcial del vídeo

“En esta lección te voy a hablar de por qué el color es importante para mí a la hora de crear bombones. El color tiene muchas características y una de ellas es la asociación de ingredientes el cual vamos a comer. Por ejemplo, si utilizamos un bombón con un color rojo, estamos dando una sensación de comernos algo de fresa, frambuesa. Si utilizamos un amarillo, vamos a pensar en mango. Esto siempre nos ayudará a darle como un tip o mostrarle a nuestro comensal que se va a comer. Pero no solamente debemos usar el color de esa forma. El color es una forma de expresión. El color es un arte. Y en ...”

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Resumen del curso: Especialización en Diseño y Escultura con Chocolate: Modelado, texturas y esculturas comestibles

• Nivel: Iniciación
• 11 estudiantes
• 6 unidades didácticas
• 74 lecciones (13h 29m)
• 39 recursos adicionales

• Categoría

  Cocina, Craft, Diseño

• Áreas

  Arte comestible, Chocolate, Diseño, DIY, Fondant, Food Styling