Tasarım ve Çikolata Heykelinde Uzmanlık: Modelleme, Dokular ve Yenilebilir Heykeller

Genel Bakış

“Parıltıdan bahsetmenin zamanı geldi. Ben bunu güzellik ve teknik olarak tanımlıyorum. Bu derste, çikolatalarınızda parlaklık elde etmek için izlemeniz gereken beş adımı öğreneceksiniz. Bu nedenle, kalıpların, temizliğin ve cilalamanın önemi hakkında da konuşacağım. Ayrıca, çalışma koşullarının ve aydınlatmanın nihai ürünü nasıl etkilediğini ve sizinle paylaşacağım diğer ipuçlarını da açıklayacağım. ”

Bu video dersinde Domestika Domestika çevrimiçi kursunun bir parçası olan Parıltı konusunu ele alıyor: Tasarım ve Çikolata Heykelinde Uzmanlık: Modelleme, Dokular ve Yenilebilir Heykeller . Çikolatada gelişmiş tasarım ve modelleme teknikleriyle yenilebilir heykeller oluşturmayı öğrenin, benzersiz dokuları ve lezzetleri vurgulayarak.

Videonun kısmi transkripsiyonu

“Şimdi çikolatacılıkta çok önemli olan bir konu hakkında konuşacağız. bu da parlaklıktır. Parlaklık. teknik ve güzellik demektir. Parlaklık elde etmek için beş farklı teknik kullanmamız gerekiyor; böylece bu süreci mükemmel şekilde oluşturabiliriz. İlk teknik kalıp türü olan bu. farklı kalıp çeşitlerinden biridir. Çikolata. kristalize olduğu parlaklığını alması için özel bir dikkat gerektirdiği için. her zaman polikarbonat ya da silikon kalıplar kullanırız. Polikarbonat türlerinden bahsederken iki ana kalıp türü vardır: polikarbonat ve tritan. Tritan. güçlü bir plastik türüdür ve BPA içermez...”

Bu transkript otomatik olarak oluşturulduğundan hatalar içerebilir.

Şunun için kurs özeti: Tasarım ve Çikolata Heykelinde Uzmanlık: Modelleme, Dokular ve Yenilebilir Heykeller

• Seviye: Acemi
• 1 öğrenci
• 1 ünite
• 1 ders ( 13h 29m )
• 1 indirme

• Kategori

  Craft, Pişirme, Tasarım

• Alanlar

  Çikolata, Fondant, Kendin Yap, Tasarım, Yemek Stilistliği, Yenilebilir sanat