Design di sculture commestibili
Schizzo e struttura 2
Un corso di Marc Suárez , Cake designer
A proposito della videolezione: Schizzo e struttura 2
Riepilogo
“Continuiamo ad approfondire gli aspetti fondamentali per sviluppare il bozzetto e la struttura della torta.”
In questa videolezione, Marc Suárez tratta il tema Schizzo e struttura 2, che fa parte del corso online di Domestika Design di sculture commestibili. Impara a scolpire e modellare torte piene di rilievi, particolari ed effetti iperrealistici.
Trascrizione parziale del video
“Una volta che abbiamo definito la lunghezza della base. ovvero quanti centimetri deve avere la base. ricordate sempre che stiamo lavorando con una base in profilo. il profilo della torta. Passiamo a Tradurre. questa lung. a ciò che sarebbe la pianta della base. Questo è forse uno dei passaggi più complicati. Perché? Perché si tratta di un elemento tridimensionale e abbiamo tre dimensioni. Qui stiamo semplicemente giocando con il laterale. Quindi. come puoi tradurre questo concetto? questa base. Che qui è semplicemente una linea. a questo volume. È una grande domanda che persino io mi pongo ...”
Questa trascrizione è stata generata con sistemi automatici, quindi può contenere errori.
Riepilogo del corso: Design di sculture commestibili
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Categoria
Craft, Cucina -
Aree
Arte commestibile, Decorazione di torte, Design di torte, DIY, Fondant, Pasticceria
Marc Suárez
Un corso di Marc Suárez
Marc Suárez è un cake designer esperto di scultura iperrealistica con cioccolato plastico e . Ha tenuto corsi di pasticceria creativa e tecniche di decorazione di torte in tutto il mondo, dalla Nuova Zelanda al Canada, ma anche in Australia, a Singapore, in India, Kuwait, Grecia, Stati Uniti o Costa Rica.
Nel 2019 ha ricevuto il premio come miglior scultore di torte ai Cake Master Awards, gli ""Oscar"" della pasticceria creativa a livello internazionale. Nel corso della sua carriera si è aggiudicato anche il primo premio al BCN&Cake 2015 (Spagna), il primo premio a ExpoGato 2016 a Marsiglia (Francia), due medaglie d'oro al Cake International 2016 e 2019 (Regno Unito) e il secondo premio a SoFlo Cake&Candy Expo 2018 (USA).
- 99% valutazioni positive (143)
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- 22 lezioni (4h 38m)
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