Chocolat moulé : créez des animaux décoratifs
Modelage de la tête au chocolat
Un cours proposé par Marc Suárez , Cake Designer
À propos de la leçon : Modelage de la tête au chocolat
Résumé
“Modeler la tête est la dernière étape pour donner vie à votre topper. Je vais vous expliquer comment façonner la tête et modeler tous ses détails. Fonce!”
Dans cette leçon, Marc Suárez aborde le sujet : Modelage de la tête au chocolat, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Chocolat moulé : créez des animaux décoratifs. Apprenez à sculpter, peindre et donner de la texture à un animal décoratif avec du chocolat moulé.
Transcription partielle de la vidéo
“Modelage de la tête au chocolat Dans cette leçon, je vais expliquer comment modéliser la tête. La première chose que je vais faire est de finir de rejoindre et lisser un peu plus ce que serait la tête avec le cou et enlever l'excès de chocolat moulable que nous avons dans la partie du nez. Comme le lévrier est un animal qui a un nez très long et très fin, il est important d'enlever cet excès. Pour ce faire, je vais utiliser un cutter de précision. Parfait, pour souligner un peu la tête, ne coupez pas droit, coupez toujours en biais. Je vais enlever un peu de nez. Idem de l'autre côté. Et au...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Chocolat moulé : créez des animaux décoratifs
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Catégorie
Craft, Cuisine -
Domaines
Art comestible, Décoration de gâteaux, Décorations de gâteau, Design de gâteaux, Fondant

Marc Suárez
Un cours proposé par Marc Suárez
Marc Suárez est un expert de la sculpture hyperréaliste en chocolat moulable et un cake designer. Elle a enseigné des cours de pâtisserie créative et des techniques de décoration de gâteaux partout dans le monde, de la Nouvelle-Zélande au Canada, en passant par l'Australie, Singapour, l'Inde, le Koweït, la Grèce, les États-Unis et le Costa Rica.
En 2019, il a reçu le prix du meilleur sculpteur de gâteau au Cake Master Award, les Oscars de la pâtisserie créative au niveau international. De plus, tout au long de sa carrière, il a été récompensé par le 1er prix à BCN & Cake 2015 (Espagne), 1er prix à ExpoGato 2016 à Marseille (France), deux médailles d'or à Cake International 2016 et 2019 (Royaume-Uni) et le deuxième prix à SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (États-Unis).
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- 3 644 élèves
- 16 leçons (3 h 7 min)
- 19 ressources complémentaires (9 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Espagnol, Anglais
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