Chocolat moulé : créez des animaux décoratifs
Un cours proposé par Marc Suárez , Cake Designer
Apprenez à sculpter, peindre et donner de la texture à un animal décoratif avec du chocolat moulé
Pouvez-vous imaginer pouvoir créer une figure hyper-réaliste en matière comestible ? Avec le cake designer et sculpteur Marc Suárez, vous apprendrez les techniques nécessaires pour sculpter un animal à quatre pattes en chocolat que vous transformerez en un topper avec lequel couronner vos gâteaux.
Dans ce cours Domestika vous apprendrez à travailler la structure interne du topper , à maîtriser la technique du modelage en chocolat et à finir la pièce avec les derniers détails. Et si vous souhaitez approfondir vos connaissances dans le monde du cake design ne manquez pas le premier cours de Marc Suárez : Conception de sculptures comestibles.
Qu'allez-vous apprendre dans ce cours en ligne ?
16 leçons & 19 vidéos téléchargées
- 100% avis positifs (67)
- 3 647 élèves
- 16 leçons (3 h 7 min)
- 19 ressources complémentaires (9 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Espagnol, Anglais
- Espagnol · Anglais · Portugais · Allemand · Français · Italien · Polonais · Néerlandais · Türkçe
- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
Quel est le projet du cours ?
Vous allez créer le topper d'un chien modelé en chocolat blanc à l'aide d'une structure interne qui aidera à soutenir l'animal et facilitera la prise en main du gâteau.
Projets d'élèves du cours
À qui s'adresse ce cours en ligne ?
À tous les cake designers qui souhaitent apprendre à travailler le chocolat moulable pour réaliser toutes sortes de toppers avec lesquels décorer leurs gâteaux.
Prérequis et matériel nécessaire
Vous n'avez pas besoin d'être un grand expert en modélisation, mais avoir pratiqué avant peut faire beaucoup de chemin.
Les supports pour suivre ce cours ne sont pas très spécifiques. Il est indispensable d'avoir du chocolat blanc et glucose prêt à l'emploi ou du chocolat moulable, du fil d'épaisseur moyenne et des outils de modelage de base.
Avis
Marc Suárez
Un cours proposé par Marc Suárez
Marc Suárez est un expert de la sculpture hyperréaliste en chocolat moulable et un cake designer. Elle a enseigné des cours de pâtisserie créative et des techniques de décoration de gâteaux partout dans le monde, de la Nouvelle-Zélande au Canada, en passant par l'Australie, Singapour, l'Inde, le Koweït, la Grèce, les États-Unis et le Costa Rica.
En 2019, il a reçu le prix du meilleur sculpteur de gâteau au Cake Master Award, les Oscars de la pâtisserie créative au niveau international. De plus, tout au long de sa carrière, il a été récompensé par le 1er prix à BCN & Cake 2015 (Espagne), 1er prix à ExpoGato 2016 à Marseille (France), deux médailles d'or à Cake International 2016 et 2019 (Royaume-Uni) et le deuxième prix à SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (États-Unis).
Contenu
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U1
introduction
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Présentation
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Influences
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U2
préparation
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Initiation au modelage chocolat des toppers
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Matériaux
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Recherche de références et croquis
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U3
Structure et modélisation
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Création de la structure avec fil
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Comment donner du volume à la structure et l'isoler
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Modelage du corps au chocolat 1
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Modelage du corps au chocolat 2
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Modelage de la tête au chocolat
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U4
Un pas de plus
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Donner une touche hyper-réaliste
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Textures animales en chocolat 1
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Textures animales en chocolat 2
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Coloration du chocolat malléable 1
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Coloration du chocolat malléable 2
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Détails finaux
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PF
Projet final
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Modelage chocolat : créer des toppers animaux
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Ce qu’il faut attendre d’un cours Domestika
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Apprenez à votre rythme
Apprenez chez vous, sans horaires fixes et à votre rythme. C’est vous qui décidez de votre programme d’apprentissage.
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Apprenez auprès de grands noms du secteur créatif
Apprenez les techniques et les méthodes les plus utiles auprès des meilleurs professionnels du secteur créatif.
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Rencontrez des spécialistes reconnus
Dans chaque leçon, votre professeur vous transmettra ses connaissances avec enthousiasme, vous donnera des explications claires et vous fera bénéficier de son expertise.
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Certificats
PlusEn tant que membre Plus, vous recevrez un certificat personnalisé signé par le professeur à la fin du cours. Vous pourrez le partager dans votre portfolio, sur les réseaux sociaux et là où vous voulez.
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Soyez aux premières loges
Profitez de vidéos de haute qualité pour ne manquer aucun détail. Grâce à un accès illimité, vous pourrez les regarder autant de fois que nécessaire pour perfectionner vos compétences.
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Partagez vos connaissances et vos idées
Posez des questions, demandez des avis ou suggérez des solutions. Partagez votre expérience d’apprentissage avec les autres élèves de la communauté qui ont, comme vous, une passion pour la créativité.
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Rejoignez une communauté créative internationale
Cette communauté réunit plus de huit millions de personnes des quatre coins du monde, curieuses et passionnées, avec cette même envie de développer et d’exprimer leur créativité.
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Assistez à des cours de haute qualité
Domestika sélectionne les professeurs avec soin et produit chaque cours en interne afin de garantir une expérience d’apprentissage en ligne de qualité optimale.
Foire aux questions
En quoi consistent les cours en ligne Domestika ?
Les cours Domestika sont des classes en ligne qui vous permettent d'apprendre de nouvelles compétences et de créer des projets incroyables. Tous nos cours incluent l'opportunité de partager votre travail avec d'autres étudiants et/ou professeurs, créant une communauté d'apprentissage active. Nous proposons différents formats :
Cours Originaux : Classes complètes qui combinent vidéos, textes et matériels pédagogiques pour réaliser un projet concret du début à la fin.
Cours Basics : Formations spécialisées où vous maîtrisez des outils logiciels spécifiques étape par étape.
Cours de Spécialisation : Parcours d'apprentissage avec plusieurs professeurs experts sur le même sujet, parfait pour devenir spécialiste en apprenant de différentes approches.
Cours Guidés : Expériences pratiques idéales pour acquérir directement des compétences spécifiques.
Cours intensifs (Deep Dives) : Nouveaux processus créatifs basés sur des outils d'intelligence artificielle, dans un format accessible pour une compréhension approfondie et dynamique.
Quand les cours commencent-ils et quand se terminent-ils ?
La modalité des cours étant 100 % en ligne, une fois qu'ils sont publiés, ils commencent et finissent quand vous le souhaitez. C'est vous qui fixez le rythme auquel vous suivez les leçons. Vous pouvez revoir ce qui vous intéresse, passer ce que vous savez déjà, poser des questions, obtenir des réponses, partager vos projets et bien plus encore.
Que comprennent les cours Domestika ?
Les cours se divisent en plusieurs unités. Chacune d'entre elles comprend des leçons, des textes explicatifs, des exercices d'entraînement et des tâches pour réaliser votre projet étape par étape, ainsi que des ressources et des documents complémentaires à télécharger. Vous aurez également accès à un forum exclusif où vous pourrez interagir avec tous les élèves du cours et le professeur, mais également partager vos travaux et le projet que vous réalisez. Domestika, c'est aussi une communauté !
Un cours vous a été offert ?
Vous pouvez valider le cours qui vous a été offert en accédant à la page de validation, où vous pourrez saisir le code cadeau qui vous a été communiqué.
excelente curso para iniciar en el arte de la reposteria , el lenguaje muy entendible, buenas explicaciones y tips que da, me gusto mucho
Excelente clase muy bien explicada y estructurada
cours très facile à suivre et pratique pour n'importe lequel type de sculpture
Me gustó mucho el curso
me encantó el curso, muy bien explicado, espero pronto poder hacer mi primer poyecto