Specjalizacja w zakresie projektowania i rzeźby czekolady: modelowanie, tekstury i rzeźby jadalne

Podsumowanie

“Kontynuujemy pracę nad detalami i dekoracjami. ”

Na tej lekcji wideo Domestika porusza temat: Kremówka i detale 2, która stanowi część kursu na platformie Domestika: Specjalizacja w zakresie projektowania i rzeźby czekolady: modelowanie, tekstury i rzeźby jadalne. Naucz się tworzyć jadalne rzeźby z zaawansowanymi technikami projektowania i modelowania w czekoladzie, podkreślając unikalne tekstury i smaki.

Częściowa transkrypcja wideo

“Kremówka i szczegóły Tutaj mam trochę kremówki pozostałości po przykryciu ciała ryby. A zanim zacznę dopracowywać szczegóły, dodam do tego CMC. Co to jest CMC? To skrót od długiej nazwy, karboksymetyloceluloza. Pod koniec dnia ten produkt służy do utwardzania pomady. To puder, teraz zobaczysz, który wchłania wilgoć, zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu szybciej wysycha pomada. Ten puder stosuje się, gdy zamierzamy modelować, a nie kryć. Na pokrycie używa się pomadki po wyjęciu z opakowania, Podobnie jak przepis, którego używasz, jeśli to robisz. Ale w przypadku modelowania zawsze używaj tego pud...”

Transkrypcje są generowane automatycznie, stąd mogą pojawić się błędy.

Podsumowanie kursu: Specjalizacja w zakresie projektowania i rzeźby czekolady: modelowanie, tekstury i rzeźby jadalne

• Poziom: Podstawowy
• Liczba uczestników: 11
• Liczba części dydaktycznych: 6
• 74 lekcje (13 h 29 min)
• liczba dodatkowych zasobów: 39

• Kategoria

  Craft, Design, Gotowanie

• Dziedziny

  Czekolada, Design, DIY, Fondant, Jadalna sztuka, Stylizowanie Żywności