Specjalizacja w zakresie projektowania i rzeźby czekolady: modelowanie, tekstury i rzeźby jadalne

Podsumowanie

“Narysowanie konturu i przemyślenie struktury tortu to najważniejsze kroki przygotowawcze. W tej lekcji poznasz klucze do stworzenia solidnej struktury tortu. ”

Na tej lekcji wideo Domestika porusza temat: Szkic i struktura 1, która stanowi część kursu na platformie Domestika: Specjalizacja w zakresie projektowania i rzeźby czekolady: modelowanie, tekstury i rzeźby jadalne. Naucz się tworzyć jadalne rzeźby z zaawansowanymi technikami projektowania i modelowania w czekoladzie, podkreślając unikalne tekstury i smaki.

Częściowa transkrypcja wideo

“Szkic i struktura W tej lekcji wyjaśnię Ci, jak wykonać szkic swojego ciasta. To jest obraz inspiracji, który pokazałem ci wcześniej. Jak doszedłem do zmiany rozmiaru? już decydujesz o ostatecznym rozmiarze ryby? Bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę liczbę porcji potrzebujesz do tego ciasta. Podjąłem decyzję o zrobieniu ryby dziesięciu porcji lub jedenastu porcji, mniej więcej. Kiedy pracujemy z ciastami które nie mają normalnej objętości geometrycznej, bo może to być kwadrat lub walec, dokładne obliczenie jest trochę skomplikowane liczba ostatnich porcji, które wyjdą po zakończeniu ryby....”

Transkrypcje są generowane automatycznie, stąd mogą pojawić się błędy.

Podsumowanie kursu: Specjalizacja w zakresie projektowania i rzeźby czekolady: modelowanie, tekstury i rzeźby jadalne

• Poziom: Podstawowy
• Liczba uczestników: 11
• Liczba części dydaktycznych: 6
• 74 lekcje (13 h 29 min)
• liczba dodatkowych zasobów: 39

• Kategoria

  Craft, Design, Gotowanie

• Dziedziny

  Czekolada, Design, DIY, Fondant, Jadalna sztuka, Stylizowanie Żywności