Specjalizacja w zakresie projektowania i rzeźby czekolady: modelowanie, tekstury i rzeźby jadalne

Podsumowanie

“Na początek opowiem Ci o każdym sprzęcie, materiałach, formach i przyborach. Poznasz podstawowe elementy, które należy wziąć pod uwagę w kontekście miejsca pracy, temperatury i wilgotności. To bardzo ważny punkt podczas tworzenia wysokiej jakości produktów i pomoże Ci zoptymalizować czas i zasoby podczas produkcji czekoladek. ”

Na tej lekcji wideo Domestika porusza temat: Materiały i miejsce pracy, która stanowi część kursu na platformie Domestika: Specjalizacja w zakresie projektowania i rzeźby czekolady: modelowanie, tekstury i rzeźby jadalne. Naucz się tworzyć jadalne rzeźby z zaawansowanymi technikami projektowania i modelowania w czekoladzie, podkreślając unikalne tekstury i smaki.

Częściowa transkrypcja wideo

“W tej lekcji nauczę Cię o narzędziach pracy że będziemy musieli umieć pracować z czekoladą. Oto nasza szpatułka, której użyjemy do temperowania czekolady. Termometr jest czymś bardzo niezbędnym podczas pracy z czekoladą, ponieważ musimy być bardzo świadomi temperatur, jakie zamierzamy stosować. Istnieją różne rodzaje termometrów. Mamy termometr sondowy, termometr zanurzeniowy i termometr laserowy. Gorąco polecam termometr zanurzeniowy, ponieważ daje on o wiele dokładniejszy wynik pomiaru temperatury. ponieważ styka się z całą powierzchnią czekolady i masła kakaowego. Tutaj mamy nasze gąbki ...”

Transkrypcje są generowane automatycznie, stąd mogą pojawić się błędy.

Podsumowanie kursu: Specjalizacja w zakresie projektowania i rzeźby czekolady: modelowanie, tekstury i rzeźby jadalne

• Poziom: Podstawowy
• Liczba uczestników: 11
• Liczba części dydaktycznych: 6
• 74 lekcje (13 h 29 min)
• liczba dodatkowych zasobów: 39

• Kategoria

  Craft, Design, Gotowanie

• Dziedziny

  Czekolada, Design, DIY, Fondant, Jadalna sztuka, Stylizowanie Żywności