Création de textures avec du chocolat
Comment associer et goûter le chocolat
Un cours proposé par BRIK chocolate , Studio de chocolat
À propos de la leçon : Comment associer et goûter le chocolat
Résumé
“Il existe de nombreuses façons d'associer le chocolat et d'apprécier les saveurs. Dans cette leçon, je recommanderai quelques accords et comment considérer différents goûts et saveurs.”
Dans cette leçon, BRIK chocolate aborde le sujet : Comment associer et goûter le chocolat, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Création de textures avec du chocolat. Apprenez à tempérer, colorer, et aromatiser le chocolat pour créer de délicieuses textures avec un effet marbre, béton ou terrazzo.
Transcription partielle de la vidéo
“Comment associer et goûter le chocolat Dans cette leçon, nous verrons comment profiter au mieux de votre chocolat et comment l'associer à des saveurs passionnantes. Lorsque votre chocolat est arrivé, il est temps de le manger. N'oubliez pas que le chocolat est mieux apprécié à température ambiante pour tirer le meilleur parti des saveurs. Si vous le gardez au réfrigérateur, conservez-le dans le bac à légumes juste pour éviter la condensation, et assurez-vous de l'envelopper dans du PLA, ou en plastique si vous n'avez pas de PLA, et un morceau de tissu juste pour empêcher l'humidité de pénét...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Création de textures avec du chocolat
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Catégorie
Craft, Cuisine, Design -
Domaines
Design , DIY
BRIK chocolate
Un cours proposé par BRIK chocolate
BRIK Chocolate conçoit et fabrique à la main des textures de chocolat complexes et délicieuses inspirées des surfaces architecturales. Fondé en 2020 par la designer Kia Utzon-Frank et le stratège Raffaella Baruzzo, le chocolat BRIK cherche à donner un nouveau sens aux bonbons pour les yeux en utilisant des ingrédients naturels, l'innovation et un engagement durable envers notre planète.
Kia Utzon-Frank de BRIK Chocolate est une créatrice danoise basée à Londres qui se passionne pour la création de designs qui défient les genres. Ses clients incluent Wallpaper *, Sir Terence Conran, Harry Styles, Tom Dixon, The Barbican, Boghossian Jewellery et Goop. Elle a créé une nouvelle perception de cette indulgence classique qui suscite la surprise, l'émerveillement et le développement continu de nouvelles idées.
- 99% avis positifs (521)
- 14 794 élèves
- 13 leçons (2 h 44 min)
- 18 ressources complémentaires (6 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Anglais
- Anglais · Espagnol · Portugais · Allemand · Français · Italien · Polonais · Néerlandais
- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
