Modelagem com chocolate: crie toppers de animais
Como dar volume à estrutura e isolá-la
Um curso de Marc Suárez , Cake designer
Sobre a videoaula: Como dar volume à estrutura e isolá-la
Visão geral
“Antes de começar a moldar no chocolate, é importante preparar bem a estrutura para que fique bem aderida. Nesta lição, vou explicar como fazer isso corretamente.”
Nesta videoaula, Marc Suárez aborda o tópico: Como dar volume à estrutura e isolá-la,que faz parte do curso online da Domestika: Modelagem com chocolate: crie toppers de animais. Aprenda a esculpir, pintar e dar textura a qualquer animal de quatro patas com chocolate para modelar.
Transcrição parcial do vídeo
“Como dar volume a uma estrutura e isolá-la Nesta lição, explicarei como adicionar volume. É muito importante, antes de começar a trabalhar com o chocolate moldável, que lhe damos volume com folha de alumínio porque essa estrutura agora é oca. E se a estrutura for oca e quisermos adicionar chocolate moldável? No começo vai funcionar, podemos adaptar bem o chocolate, mas à medida que pressionamos para obter a forma correta do galgo, o fio fará um buraco cada vez maior dentro do chocolate e no final, o chocolate vai dançar e é bem possível que saia. É por isso que é muito mais fácil revestir p...”
Esta transcrição é gerada automaticamente, portanto pode conter erros.
Resumo do curso: Modelagem com chocolate: crie toppers de animais
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Categoria
Cozinha, Craft -
Áreas
Arte comestível, Decoração de bolos, Design de bolos, Fondant, Topos de bolo
Marc Suárez
Um curso de Marc Suárez
Marc Suárez é designer de bolos e especialista em escultura hiper-realista com chocolate para modelar. Ele já ministrou aulas de confeitaria criativa e técnicas de decoração de bolos no mundo todo, desde a Nova Zelândia até o Canadá, passando pela Austrália, Cingapura, Índia, Kuwait, Grécia, Estados Unidos e Costa Rica.
Em 2019, Marc recebeu o prêmio ao melhor escultor de bolos no Cake Master Award, equivalente ao Oscar da confeitaria criativa internacional. Ao longo da sua carreira, já foi reconhecido com o 1º prêmio do BCN&Cake 2015 (Espanha), o 1º prêmio no ExpoGato 2016 de Marselha (França), duas medalhas de ouro no Cake International 2016 e 2019 (Reino Unido) e o 2º prêmio no SoFlo Cake&Candy Expo 2018 (Estados Unidos).
- 100% avaliações positivas (67)
- 3,595 alunos
- 16 aulas (3h 7m)
- 19 recursos adicionais (9 arquivos)
- Online e no seu ritmo
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- Áudio: Espanhol, Inglês
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- Nível: Iniciante
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