Niesamowite Pralinki: Naucz się łączyć smaki i kolory w czekoladzie
Przechowywanie i pakowanie
Kurs prowadzi Juan Gutiérrez , Passero's Chef and Chocolate Expert
Data dołączenia: 6 2022
Data dołączenia: 6 2022
O lekcji wideo: Przechowywanie i pakowanie
Podsumowanie
“Czas podzielić się z Wami moimi najlepszymi wskazówkami! Dam ci kilka wskazówek, jak przechowywać i pakować twój produkt. Jest to ważne i kluczowe dla doświadczeń osób, które je konsumują. ”
Na tej lekcji wideo Juan Gutiérrez porusza temat: Przechowywanie i pakowanie, która stanowi część kursu na platformie Domestika: Niesamowite Pralinki: Naucz się łączyć smaki i kolory w czekoladzie. Naucz się temperować czekolady, tworzyć kolory i malować czekoladki z jasnymi unikalnymi wzorami i zaskakującymi teksturami.
Częściowa transkrypcja wideo
“Czas przejść do bardzo przyjemnej części naszej produkcji zwanej magazynowaniem. Ta część jest kluczowa, ponieważ tutaj pokażesz swoje imię i nazwisko sposób komunikowania się ze społecznością w oparciu o Twoją firmę. Kiedy przechowujemy nasze czekoladki, Ważne jest, aby temperatura była idealna i idealna, czyli od 18 do 22. Oczywiste jest, że nie będziemy w stanie przechowywać całej masy pudełek czekoladek, bo po pierwsze, nie mamy aż tak dużej zamrażarki. Albo dwa. Temperatury również nie ułatwią nam przechowywania tak wielu pudeł w jednym miejscu. Kiedy masz bardzo dużą produkcję i Możes...”
Transkrypcje są generowane automatycznie, stąd mogą pojawić się błędy.
Podsumowanie kursu: Niesamowite Pralinki: Naucz się łączyć smaki i kolory w czekoladzie
-
Kategoria
Craft, Gotowanie -
Dziedziny
Czekolada, DIY, Stylizowanie Żywności
Juan Gutiérrez
Kurs prowadzi Juan Gutiérrez
Juan Gutiérrez jest kolumbijskim szefem cukierni, który może pochwalić się imponującą karierą w świecie czekolady. Pochodził z Cartago w Valle i już od najmłodszych lat wykazywał wrodzoną pasję do gotowania, szczególnie ciast. Pomimo swojego medycznego pochodzenia, postanowiła podążać za swoim powołaniem i kształciła się w różnych szkołach kulinarnych w Bogocie i Chicago. Jej doświadczenie zawodowe obejmuje pracę w prestiżowych hotelach i restauracjach, gdzie doskonaliła swoje techniki i wyróżniła się innowacyjnym podejściem do wegańskich wypieków, torując nowe szlaki i redefiniując granice smaku i estetyki.
Juan, doceniony za udział w serialu Netflixa „Szkoła czekolady”, umocnił swoją międzynarodową renomę. Współpracował z uznanymi szefami kuchni, takimi jak Amaury Guichon, i otrzymał wiele nagród, m.in. nominację do tytułu Star Pastry Chef w konkursie Jean Banchet Awards. Jego styl charakteryzuje się kreatywnością i umiejętnością przekształcania czekolady w dzieła sztuki, które wywołują emocje i opowiadają historie. Dziś Juan dzieli się swoją wiedzą i pasją, inspirując nowe talenty w sztuce wytwarzania czekolady.
- 100% pozytywnych ocen (7)
- Liczba uczestników: 1.505
- 14 lekcji (1 h 55 min)
- Dodatkowe zasoby: 19 (liczba plików: 9)
- Online i we własnym tempie
- Dostępne w aplikacji
- Audio: Hiszpański, Angielski, Francuski, Włoski, Portugalski, Türkçe
- Hiszpański · Angielski · Portugalski · Niemiecki · Francuski · Włoski · Polski · Holenderski · Türkçe
- Poziom: Podstawowy
- Dostęp nielimitowany na zawsze
Dziedziny
