Niesamowite Pralinki: Naucz się łączyć smaki i kolory w czekoladzie

Projektowanie kolorowych czekoladek z czekoladą

“Dotarłeś do końca kursu, dziękuję bardzo, że towarzyszyłeś mi aż tutaj. Mam nadzieję, że bawiliście się równie dobrze jak ja. Teraz czas wykorzystać zdobytą wiedzę w praktyce. Chcę dowiedzieć się o Tobie trochę więcej poprzez ten projekt. Chciałbym podzielić się z wami przykładem tego, jak chciałbym zobaczyć wasz proces: Narzędzia i materiały Przygotuj wszystko pod ręką, przygotuj miejsce pracy i rozpocznij pracę. Wyczyść formy, aby usunąć resztki masła kakaowego i wody, co zapobiegnie powstawaniu plam na czekoladkach.

[bTechnika i kolorystyka[/b] Wybierz techniki, które zamierzasz zastosować w swoich czekoladkach. Następnie wybierz kolory, których zamierzasz użyć i pamiętaj, aby je temperować tak samo, jak temperujesz czekoladę. Ty wybrałeś. Czekoladki Stwórz trzy czekoladki, z czego dwie możesz wykonać przy użyciu jednej z technik, których nauczyłeś się ze mną. Trzecia czekolada obudzi Twoją kreatywną stronę; stosując dwie z tych technik, stworzysz dzieło, które będzie Cię reprezentować. Pamiętaj, że aby opowiedzieć historię za pomocą czekoladek, musisz starannie wybrać każdy szczegół, by uzyskać pożądany efekt. Nie bój się pokazać światu swoich czekoladek, podziel się swoimi wynikami na forum. Skorzystajmy z forum Domestika, aby zbudować społeczność i wymienić się pomysłami, poradami i opiniami. Z niecierpliwością będę czekać na to, co stworzysz. Do zobaczenia na forum!”

Częściowa transkrypcja wideo

“Dotarliśmy do końca kursu. Mam nadzieję, że dobrze się bawiliście. i uczyłem się tak samo dobrze bawiąc się z tobą. Przypomnij sobie podstawowe informacje na temat czekolady, których cię uczyłem. Oferujemy trzy rodzaje czekolady: gorzką, mleczną i białą. Zawsze gdy mamy z nimi pracować, musimy zachować spokój. Istnieją różne techniki hartowania, które Zastosujemy je w zależności od tego, gdzie się znajdujesz. Ta, którą ci pokazałem, nazywa się przenośną techniką hartowania, To jest wtedy, gdy używamy tabeli Pamiętaj, że musimy rozpuścić czekoladę do 45 stopni, a następnie obniżymy temperatu...”

Transkrypcje są generowane automatycznie, stąd mogą pojawić się błędy.

Podsumowanie kursu: Niesamowite Pralinki: Naucz się łączyć smaki i kolory w czekoladzie

• Poziom: Podstawowy
• 100% pozytywnych ocen (12)
• Liczba uczestników: 1740
• Liczba części dydaktycznych: 4
• 14 lekcji (1 h 55 min)
• liczba dodatkowych zasobów: 9

• Kategoria

  Craft, Gotowanie

• Dziedziny

  Czekolada, DIY, Stylizowanie Żywności