Niesamowite Pralinki: Naucz się łączyć smaki i kolory w czekoladzie
Czym jest aerograf?
Kurs prowadzi Juan Gutiérrez , Passero's Chef and Chocolate Expert
Data dołączenia: 6 2022
Data dołączenia: 6 2022
O lekcji wideo: Czym jest aerograf?
Podsumowanie
“Opowiem o wykorzystaniu maszyny powietrznej. Ponadto dowiesz się, jakie rodzaje igieł i objętość powietrza są potrzebne, aby opowiedzieć historię za pomocą czekolady, a także jakie kolory stworzyłeś, aby opowiedzieć historię za pomocą wyjątkowych i kreatywnych przedmiotów. Pamiętaj, że nawet jeśli nie masz aerografu, możesz wykorzystać powietrze na swoją korzyść. Aby to zrobić, pokażę Ci różne alternatywy.”
Na tej lekcji wideo Juan Gutiérrez porusza temat: Czym jest aerograf?, która stanowi część kursu na platformie Domestika: Niesamowite Pralinki: Naucz się łączyć smaki i kolory w czekoladzie. Naucz się temperować czekolady, tworzyć kolory i malować czekoladki z jasnymi unikalnymi wzorami i zaskakującymi teksturami.
Częściowa transkrypcja wideo
“Pokazałem już, jak używać i jak zrobić czekoladki z materiałów, które możesz znaleźć w domu. Teraz nauczę cię, jak używać aerografu, bardzo skuteczne narzędzie, które nam pomoże aby ułatwić nam produkcję w cukiernictwie aby uczynić niektóre techniki nieco bardziej intensywnymi. Pomoże nam to również tworzyć wymiary i o wiele lepsze wykończenie w naszym Aerograf to narzędzie, które spręża powietrze pod ciśnieniem, które po uwolnieniu może pomóc nam uwolnić rozprysk farby lub masła kakaowego w tym sensie, aby nadać naszym czekoladkom wymiarów i faktur. Aerografy można podzielić na dwie formy....”
Transkrypcje są generowane automatycznie, stąd mogą pojawić się błędy.
Podsumowanie kursu: Niesamowite Pralinki: Naucz się łączyć smaki i kolory w czekoladzie
-
Kategoria
Craft, Gotowanie -
Dziedziny
Czekolada, DIY, Stylizowanie Żywności
Juan Gutiérrez
Kurs prowadzi Juan Gutiérrez
Juan Gutiérrez jest kolumbijskim szefem cukierni, który może pochwalić się imponującą karierą w świecie czekolady. Pochodził z Cartago w Valle i już od najmłodszych lat wykazywał wrodzoną pasję do gotowania, szczególnie ciast. Pomimo swojego medycznego pochodzenia, postanowiła podążać za swoim powołaniem i kształciła się w różnych szkołach kulinarnych w Bogocie i Chicago. Jej doświadczenie zawodowe obejmuje pracę w prestiżowych hotelach i restauracjach, gdzie doskonaliła swoje techniki i wyróżniła się innowacyjnym podejściem do wegańskich wypieków, torując nowe szlaki i redefiniując granice smaku i estetyki.
Juan, doceniony za udział w serialu Netflixa „Szkoła czekolady”, umocnił swoją międzynarodową renomę. Współpracował z uznanymi szefami kuchni, takimi jak Amaury Guichon, i otrzymał wiele nagród, m.in. nominację do tytułu Star Pastry Chef w konkursie Jean Banchet Awards. Jego styl charakteryzuje się kreatywnością i umiejętnością przekształcania czekolady w dzieła sztuki, które wywołują emocje i opowiadają historie. Dziś Juan dzieli się swoją wiedzą i pasją, inspirując nowe talenty w sztuce wytwarzania czekolady.
- 100% pozytywnych ocen (12)
- Liczba uczestników: 1.748
- 14 lekcji (1 h 55 min)
- Dodatkowe zasoby: 19 (liczba plików: 9)
- Online i we własnym tempie
- Dostępne w aplikacji
- Audio: Hiszpański, Angielski, Francuski, Włoski, Portugalski, Türkçe
- Hiszpański · Angielski · Portugalski · Niemiecki · Francuski · Włoski · Polski · Holenderski · Türkçe
- Poziom: Podstawowy
- Dostęp nielimitowany na zawsze
Dziedziny
