Niesamowite Pralinki: Naucz się łączyć smaki i kolory w czekoladzie
Stwórz własne czekoladki za pomocą domowych narzędzi: abstrakcyjnych kształtów
Kurs prowadzi Juan Gutiérrez , Passero's Chef and Chocolate Expert
Data dołączenia: 6 2022
Data dołączenia: 6 2022
O lekcji wideo: Stwórz własne czekoladki za pomocą domowych narzędzi: abstrakcyjnych kształtów
Podsumowanie
“Czas wykorzystać jedno z najlepszych narzędzi, jakie mamy do dyspozycji: nasze ręce. Dowiesz się również, jak używać pędzli, aby tchnąć życie w płótno. ”
Na tej lekcji wideo Juan Gutiérrez porusza temat: Stwórz własne czekoladki za pomocą domowych narzędzi: abstrakcyjnych kształtów, która stanowi część kursu na platformie Domestika: Niesamowite Pralinki: Naucz się łączyć smaki i kolory w czekoladzie. Naucz się temperować czekolady, tworzyć kolory i malować czekoladki z jasnymi unikalnymi wzorami i zaskakującymi teksturami.
Częściowa transkrypcja wideo
“Teraz zaczniemy od techniki abstrakcyjnej. Ta technika jest jedną z moich ulubionych, ponieważ zapewnia nam dużo ruchu. ale pomoże nam to również wymieszać kolory tworząc różne odcienie naszej czekolady. W tym celu użyję żółtego, niebieskiego i czerwonego, jak powiedziałem, to są kolory podstawowe. Łącząc je w tej technice, Stworzymy cukierki o wielu odcieniach podstawowych i pochodnych. Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie użycie nasz mod, który już był wcześniej wypolerujmy i zacznijmy od kolorów. Zorganizuję kolory zgodnie z tym, w jaki sposób będę ich używać. Zawsze staram się przecho...”
Transkrypcje są generowane automatycznie, stąd mogą pojawić się błędy.
Podsumowanie kursu: Niesamowite Pralinki: Naucz się łączyć smaki i kolory w czekoladzie
-
Kategoria
Craft, Gotowanie -
Dziedziny
Czekolada, DIY, Stylizowanie Żywności
Juan Gutiérrez
Kurs prowadzi Juan Gutiérrez
Juan Gutiérrez jest kolumbijskim szefem cukierni, który może pochwalić się imponującą karierą w świecie czekolady. Pochodził z Cartago w Valle i już od najmłodszych lat wykazywał wrodzoną pasję do gotowania, szczególnie ciast. Pomimo swojego medycznego pochodzenia, postanowiła podążać za swoim powołaniem i kształciła się w różnych szkołach kulinarnych w Bogocie i Chicago. Jej doświadczenie zawodowe obejmuje pracę w prestiżowych hotelach i restauracjach, gdzie doskonaliła swoje techniki i wyróżniła się innowacyjnym podejściem do wegańskich wypieków, torując nowe szlaki i redefiniując granice smaku i estetyki.
Juan, doceniony za udział w serialu Netflixa „Szkoła czekolady”, umocnił swoją międzynarodową renomę. Współpracował z uznanymi szefami kuchni, takimi jak Amaury Guichon, i otrzymał wiele nagród, m.in. nominację do tytułu Star Pastry Chef w konkursie Jean Banchet Awards. Jego styl charakteryzuje się kreatywnością i umiejętnością przekształcania czekolady w dzieła sztuki, które wywołują emocje i opowiadają historie. Dziś Juan dzieli się swoją wiedzą i pasją, inspirując nowe talenty w sztuce wytwarzania czekolady.
- 100% pozytywnych ocen (15)
- Liczba uczestników: 1.810
- 14 lekcji (1 h 55 min)
- Dodatkowe zasoby: 19 (liczba plików: 9)
- Online i we własnym tempie
- Dostępne w aplikacji
- Audio: Hiszpański, Angielski, Francuski, Indonesian, Włoski, Portugalski, Romanian, Türkçe
- Hiszpański · Angielski · Portugalski · Niemiecki · Francuski · Włoski · Polski · Holenderski · Türkçe · Romanian · Indonesian
- Poziom: Podstawowy
- Dostęp nielimitowany na zawsze
Dziedziny
