Creëer dierenfiguren met modelleerchocolade
Dierlijke texturen in chocolade 2
Een cursus van Marc Suárez , Taartontwerper
Over de videoles: Dierlijke texturen in chocolade 2
Samenvatting
“Nadat ik je verschillende manieren heb laten zien om texturen te geven, ga ik je nu vertellen hoe je ze kunt toepassen op een reeds gemodelleerd dier.”
In deze videoles behandelt Marc Suárez het onderwerp: Dierlijke texturen in chocolade 2, dat deel uitmaakt van de online cursus van Domestika: Creëer dierenfiguren met modelleerchocolade. Leer hoe je met modelleer chocolade dieren met vier poten modelleert, verft en er textuur aan geeft.
Gedeeltelijke transcriptie van de video
“Dierlijke texturen in chocolade Hier heb ik de vlam. Nu ga ik uitleggen hoe je textuur op een dier kunt maken. Eerst ga ik het wat haartextuur op het hoofdgedeelte geven met deze siliconenborstel die ik eerder heb gebruikt, dat gaat heel goed om zeer fijne haartjes te markeren. Als je ziet dat de chocolade erg hard is en de siliconenborstel reageert niet goed op de textuur, je kunt het gereedschap veranderen door een gereedschap dat dun is maar gemaakt van hard plastic. Nu ben ik veranderd om de textuur een beetje meer te markeren aan dit stijve plastic gereedschap en het markeert een beetj...”
Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.
Samenvatting van de cursus: Creëer dierenfiguren met modelleerchocolade
-
Categorie
Craft, Koken -
Domeinen
Eetbare kunst, Fondant, Taartdecoratie, Taartontwerp, Taarttoppers
Marc Suárez
Een cursus van Marc Suárez
Marc Suárez is een expert in hyperrealistische beeldhouwkunst in vormbare chocolade en een taartontwerper. Ze heeft creatieve banketbakkerslessen en taartdecoratietechnieken over de hele wereld gegeven, van Nieuw-Zeeland tot Canada, via Australië, Singapore, India, Koeweit, Griekenland, de Verenigde Staten en Costa Rica.
In 2019 ontving hij de prijs voor de beste taartbeeldhouwer bij de Cake Master Award, de Oscars van creatief gebak op internationaal niveau. Bovendien is hij gedurende zijn hele carrière erkend met 1e prijs op BCN & Cake 2015 (Spanje), 1e prijs op ExpoGato 2016 in Marseille (Frankrijk), twee gouden medailles op Cake International 2016 en 2019 (Verenigd Koninkrijk) en de tweede prijs op SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (Verenigde Staten).
- 100% positieve beoordelingen (67)
- 3.643 studenten
- 16 lessen (3u 7m)
- 19 aanvullende bronnen (9 bestanden)
- Online en in je eigen tempo
- Beschikbaar in de app
- Audio: Spaans, Engels
- Spaans · Engels · Portugees · Duits · Frans · Italiaans · Pools · Nederlands · Türkçe
- Niveau: Beginner
- Onbeperkte toegang voor altijd
Domeinen
