Creëer dierenfiguren met modelleerchocolade
Hoe de structuur volume te geven en te isoleren?
Een cursus van Marc Suárez , Taartontwerper
Over de videoles: Hoe de structuur volume te geven en te isoleren?
Samenvatting
“Voordat u begint met het vormen in chocolade, is het belangrijk om de structuur goed voor te bereiden zodat deze goed vastzit. In deze les leg ik uit hoe je dit op de juiste manier doet.”
In deze videoles behandelt Marc Suárez het onderwerp: Hoe de structuur volume te geven en te isoleren?, dat deel uitmaakt van de online cursus van Domestika: Creëer dierenfiguren met modelleerchocolade. Leer hoe je met modelleer chocolade dieren met vier poten modelleert, verft en er textuur aan geeft.
Gedeeltelijke transcriptie van de video
“Hoe een structuur volume te geven en te isoleren? In deze les leg ik uit hoe je volume toevoegt. Het is erg belangrijk, voordat u met de kneedbare chocolade gaat werken, dat we het volume geven met aluminiumfolie omdat deze structuur nu hol is. Wat als de structuur hol is en we vormbare chocolade willen toevoegen? In eerste instantie zal het werken, we kunnen de chocolade goed aanpassen, maar terwijl we drukken om de juiste vorm van de windhond te krijgen, de draad maakt een groter en groter gat in de chocolade en uiteindelijk zal de chocolade dansen en het is heel goed mogelijk dat hij era...”
Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.
Samenvatting van de cursus: Creëer dierenfiguren met modelleerchocolade
-
Categorie
Craft, Koken -
Domeinen
Eetbare kunst, Fondant, Taartdecoratie, Taartontwerp, Taarttoppers
Marc Suárez
Een cursus van Marc Suárez
Marc Suárez is een expert in hyperrealistische beeldhouwkunst in vormbare chocolade en een taartontwerper. Ze heeft creatieve banketbakkerslessen en taartdecoratietechnieken over de hele wereld gegeven, van Nieuw-Zeeland tot Canada, via Australië, Singapore, India, Koeweit, Griekenland, de Verenigde Staten en Costa Rica.
In 2019 ontving hij de prijs voor de beste taartbeeldhouwer bij de Cake Master Award, de Oscars van creatief gebak op internationaal niveau. Bovendien is hij gedurende zijn hele carrière erkend met 1e prijs op BCN & Cake 2015 (Spanje), 1e prijs op ExpoGato 2016 in Marseille (Frankrijk), twee gouden medailles op Cake International 2016 en 2019 (Verenigd Koninkrijk) en de tweede prijs op SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (Verenigde Staten).
- 100% positieve beoordelingen (67)
- 3.582 studenten
- 16 lessen (3u 7m)
- 19 aanvullende bronnen (9 bestanden)
- Online en in je eigen tempo
- Beschikbaar in de app
- Audio: Spaans, Engels
- Spaans · Engels · Portugees · Duits · Frans · Italiaans · Pools · Nederlands
- Niveau: Beginner
- Onbeperkte toegang voor altijd
