Creëer dierenfiguren met modelleerchocolade
Eindproject van de cursus
Een cursus van Marc Suárez , Taartontwerper
Over het eindproject van de cursus: Creëer dierenfiguren met modelleerchocolade
Chocolademodellering: maak dierentoppers
“Zoals je misschien hebt gezien, is het modelleren van chocolade een vrij lang proces, dat geduld en doorzettingsvermogen vereist. Met dit geweldige materiaal kun je echter met een overweldigend gemak fouten corrigeren, dus met chocolade heb je altijd tijd om je creatie aan te passen totdat je tevreden bent met het resultaat. Vervolgens wil ik met je een laatste review doen van de belangrijkste stappen die je nooit mag vergeten als je een chocoladetopper gaat modelleren. In mijn geval heb ik een windhond gemodelleerd, je kunt het project doen dat je het leukst vindt, zelfs als het anders is dan het mijne, originaliteit tot kracht! Referentiebeeld en structuur Kies een goede referentieafbeelding, altijd in absoluut profiel, en verklein deze naar het formaat van de taart, rekening houdend met de afmetingen van de taart. Bedenk dat een verkeerde afbeelding kan leiden tot onevenredigheid bij het maken van de constructie. Teken vervolgens de structuur bovenop de schaalafbeelding en bouw deze op met draad van gemiddelde dikte, een tang en wat hotmelt-siliconen.













Gedeeltelijke transcriptie van de video
“Laatste project In deze les gaan we het uiteindelijke project bekijken, wat in mijn geval een windhond was. Ik moedig u aan om wat onderzoek te doen naar de dieren in uw omgeving of de dieren die je meer opgewonden of grappig maken om ze te kunnen repliceren. In mijn geval heb ik een windhond gemaakt omdat ik er thuis twee heb, Het zijn mijn huisdieren en ze waren een beetje mijn inspiratie. Dus ik moedig je ook aan dat als je je huisdier hebt, je daar kunt beginnen omdat het voor u veel gemakkelijker zal zijn om verwijzingen aan te nemen. Om te beginnen is het belangrijk dat je op zoek gaa...”
Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.
Samenvatting van de cursus: Creëer dierenfiguren met modelleerchocolade
-
Categorie
Craft, Koken -
Domeinen
Eetbare kunst, Fondant, Taartdecoratie, Taartontwerp, Taarttoppers

Marc Suárez
Een cursus van Marc Suárez
Marc Suárez is een expert in hyperrealistische beeldhouwkunst in vormbare chocolade en een taartontwerper. Ze heeft creatieve banketbakkerslessen en taartdecoratietechnieken over de hele wereld gegeven, van Nieuw-Zeeland tot Canada, via Australië, Singapore, India, Koeweit, Griekenland, de Verenigde Staten en Costa Rica.
In 2019 ontving hij de prijs voor de beste taartbeeldhouwer bij de Cake Master Award, de Oscars van creatief gebak op internationaal niveau. Bovendien is hij gedurende zijn hele carrière erkend met 1e prijs op BCN & Cake 2015 (Spanje), 1e prijs op ExpoGato 2016 in Marseille (Frankrijk), twee gouden medailles op Cake International 2016 en 2019 (Verenigd Koninkrijk) en de tweede prijs op SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (Verenigde Staten).
- 100% positieve beoordelingen (67)
- 3.582 studenten
- 16 lessen (3u 7m)
- 19 aanvullende bronnen (9 bestanden)
- Online en in je eigen tempo
- Beschikbaar in de app
- Audio: Spaans, Engels
- Spaans · Engels · Portugees · Duits · Frans · Italiaans · Pools · Nederlands
- Niveau: Beginner
- Onbeperkte toegang voor altijd