Specializzazione nella decorazione di biscotti con tecniche di glassa reale

Riepilogo del corso

• U1: Lasciarsi ispirare

  • Introduzione

  • Fonti di ispirazione | VanilleCouture

  • Fonti di ispirazione | Hani Bacova

  • Altri artisti che hanno influenzato il nostro stile | VanilleCouture

  • Le mie fonti di ispirazione | Rachel Levesque

  • Modelli di riferimento | Liz Shim

• U2: Decorazione di biscotti con ghiaccia reale per principianti

  • Cercare ispirazione

  • Stampini personalizzati per biscotti

  • Strumenti per decorare

  • Ricetta dei biscotti alla vaniglia

  • Dall'illustrazione al biscotto

  • Ricetta e consistenze della ghiaccia 1

  • Ricetta e consistenze della ghiaccia 2

  • Foglio di pratica 1

  • Foglio di pratica 2

  • Biscotti a forma di lecca lecca

  • Biscotti a forma di fetta di torta

  • Biscotti del tuo personaggio 1

  • Biscotti del tuo personaggio 2

  • Errori comuni

  • Conservare i biscotti

  • Presentazione dei set di biscotti

  • Come mostrare il tuo lavoro sui social media

• U3: Da principiante a esperto: Tecniche essenziali di decorazione di biscotti

  • Ispirazione e Moodboard

  • Modelli di stampini per biscotti e schizzi di disegni per biscotti

  • Materiali

  • Ricetta dell'impasto per biscotti e tecniche di taglio

  • Preparazione della glassa reale

  • Consistenza e colorazione della glassa reale

  • Tecniche di tubazioni

  • Tecniche di decorazione avanzate

  • Trasferimenti di glassa reale

  • Decorare i biscotti Baloon

  • Decorare i biscotti del cappello da festa

  • Decorare i biscotti presenti

  • Decorare i biscotti cupcake

  • Come archiviare e confezionare i cookie

  • Consigli per la spedizione

• U4: Tecniche avanzate di decorazione di biscotti

  • I materiali

  • Tipi di consistenza: glassa

  • Primi passi con l'aerografo

  • Preparazione del trasferimento con modelli

  • Design e dimensioni dei cookie

  • biscotto nuziale 1

  • biscotto nuziale 2

  • Biscotti per la festa del papà

  • Biscotti per il baby shower 1

  • biscotti per il baby shower 2

  • Biscotti per il baby shower 3

  • Biscotti per la festa della mamma 1

  • Biscotti per la festa della mamma 2

  • Biscotti di San Valentino

  • Presentazione dei cookie

  • Suggerimenti per l'invio di cookie tramite pacco

• U5: Arte culinaria: tecniche di acquerello per biscotti illustrati

  • Materiale e strumenti

  • Esercitati a disegnare su carta 1

  • Esercitati a disegnare su carta 2

  • Prepara i biscotti

  • Prepara la ghiaccia reale

  • Fiori e fogliame sui biscotti

  • Trovare ispirazione

  • Il progetto preliminare dei bouquet

  • Fiori del biscotto dell'acquerello

  • Foglie e fogliame dell'acquerello

  • Aggiungi dettagli

  • Migliora i biscotti con una confezione di lusso

  • Crea facilmente una serie

  • Disegno digitale

• U6: Decorazione di cupcake: arte edibile con crema al burro

  • Il processo di progettazione

  • Disegnare i cupcakes

  • Assegnazione dei colori

  • Gli strumenti e gli ingredienti

  • Suggerimenti per la cottura dei cupcakes

  • Fare la crema al burro

  • Colorare la crema al burro

  • Come utilizzare una tasca da pasticcere 1

  • Come utilizzare una tasca da pasticcere 2

  • Preparazione della superficie del cupcake

  • L'orso

  • Il bradipo

  • Il leone

  • La tigre

  • La giraffa

  • Cura e riparazione

  • Suggerimenti per lo stile

• Progetto finale

  • Specializzazione in decorazione di biscotti