Specializzazione in Decorazione Creativa di Torte e Cupcake

Introduzione

Scopri come il cake design si è evoluto in una forma d'arte, fondendo tradizione, abilità e creatività. Ispirate dalla storia dell'arte, dalla chinoiserie al rococò, le torte diventano sculture commestibili. Con la crema al burro come mezzo preferito, questo corso ti aiuterà a padroneggiare tecniche come fiori di zucchero ed elementi tridimensionali per creare design unici.

1m

Ispirazione / Lindsey Katon

Esplora le diverse influenze che danno forma a un viaggio creativo nei cupcake. L'arte del cioccolato di Amaury Guichon ispira a superare i confini artistici, mentre la campagna Absolut Vodka informa un approccio ai contenuti strutturato ma flessibile. Inoltre, l'esperienza nella teoria del colore della pubblicità migliora la precisione della miscelazione della crema al burro.

3m

Ispirazione / Kwun

In questa lezione esplorerai i principali influencer che ispirano le creazioni artistiche. Dagli eleganti design di Oscar de la Renta ai realistici fiori di zucchero di Natasha Sadiq, lo stile di ogni artista informa le scelte di colore e forma. Esaminerai anche le composizioni pastello di Boomer Flowers e i motivi floreali minimalisti di Life of Paper.

3m

Ispirazione / Liz Shim

Artisti del cibo come Luxe e Lady and Deco Chiffon Cakes ispirano dessert giocosi e colorati, mentre la cultura kawaii enfatizza la tenerezza e la gioia. Gli illustratori grafici incoraggiano ulteriormente colori audaci e forme stravaganti, tutti volti a evocare la felicità attraverso l'arte commestibile.

3m

Ispirazione / Nasima Alam

Ora esplorerai le influenze artistiche che danno forma al cake design. I pittori impressionisti, in particolare Claude Monet, ispirano la consistenza e la composizione, mentre l'arte basata sulla natura di Andy Goldsworthy informa le forme organiche. Gli artisti contemporanei di cake design LiMa Cakes e Jasmine Rae Cakes influenzano ulteriormente gli approcci scultorei, fondendo struttura, consistenza ed elementi floreali in arte commestibile.

3m

Ispirazione / Grace Pak

Immergiti nelle influenze artistiche che danno forma al cake design sia visivamente che emotivamente. Il rococò e la chinoiserie ispirano fusioni culturali intricate, mentre le illustrazioni botaniche incoraggiano un'osservazione dettagliata. La scenografia introduce narrazione, scala e luce, trasformando le torte in esperienze immersive che evocano emozioni e narrazioni che vanno oltre la semplice estetica.

4m

Ispirazione / Kate Kim

Infine, troverete alcune influenze che modellano il cake design, in particolare nella selezione dei colori. L'interior design, i mercati dei fiori e l'arte postimpressionista, in particolare Renoir, servono da ispirazione. Anche gli artisti di torte Soo e Pino svolgono un ruolo chiave, contribuendo con tecniche di fiori di crema al burro, carta da ostia e decorazioni creative commestibili che esaltano l'espressione artistica.

5m

Strumenti e ingredienti

Diamo un'occhiata agli strumenti e alle attrezzature essenziali necessari per preparare e decorare i cupcake.

4m

Nozioni di base sulla cottura dei cupcake

Condividerò con voi come preparare una base perfetta per i cupcake da decorare, insieme a suggerimenti su come aggiungere deliziosi sapori di stagione.

7m

Preparazione della crema al burro

In questa lezione prepareremo una crema al burro americana liscia, sorprendentemente facile da realizzare e ottima per decorare.

8m

Nozioni di base sulle tubazioni

Esploreremo le categorie di punte per decorare che permettono di creare forme e consistenze diverse, dopodiché faremo un po' di pratica.

13m

Concettualizzare il tuo set di cupcake

Una volta che abbiamo un'idea o un tema per i nostri cupcake, raccoglieremo ispirazione e immagini di riferimento sul nostro soggetto.

5m

Schizzi e pianificazione

In questa lezione, svilupperai gli schizzi di design dei tuoi cupcake usando riferimenti dalla tua mood board. Pianifica le forme, i colori e le decorazioni per guidarti durante la decorazione, assicurandoti un risultato coerente e visivamente accattivante.

9m

Come prepararsi

Ti preparerai per la decorazione mescolando i colori e predisponendo i tuoi materiali. Imparerai tecniche per creare una crema al burro multicolore e garantire un processo di decorazione fluido, rendendo la tua visione creativa una realtà.

9m

Fiori primaverili e farfalle

Ora, creerai dei bellissimi cupcake a tema primaverile con fiori e farfalle. Impara a realizzare delle antenne di cioccolato e usa la crema al burro bicolore per dei fantastici design floreali che catturano l'essenza della primavera.

12m

Vibrazioni estive: spiagge e fenicotteri

Date un'occhiata a questi cupcake a tema estivo con motivi di spiaggia e fenicotteri. Utilizzate stampi in silicone per accessori di cioccolato e biscotti sbriciolati per texture di sabbia realistiche, creando deliziosi cupcake ispirati alla stagione.

13m

Torte autunnali

In questa lezione, creerai dei deliziosi cupcake autunnali con design di torta del Ringraziamento. Impara a realizzare una base a traliccio con ripieno di marmellata e un look di torta di zucca con base ondulata e crema al burro, catturando l'essenza dell'autunno.

8m

Paese delle Meraviglie Invernale

Scopri come progettare cupcake a tema invernale con scene innevate e facce di orsi polari. Usa crema al burro bianca e zucchero scintillante per la neve e crea alberi sempreverdi e adorabili decorazioni a forma di orsi polari per dare vita all'inverno.

8m

Presentazione e Fotografia

Condividerò con voi alcuni suggerimenti su come far risaltare al meglio i vostri cupcake sia dal vivo che nelle foto.

9m

Condividi le tue creazioni

Condividerò alcune cose che ho imparato sulla condivisione delle mie creazioni culinarie sui social media e su come puoi iniziare.

16m

Cos'è la pittura scultorea per la decorazione di torte?

Per prima cosa spiegherò e definirò la pittura scultorea per aiutarti a comprendere questo tipo di tecnica scultorea.

1m

Crema al burro e come glassare una torta

La parte più importante di una torta è la crema al burro! Ecco perché vi insegnerò i miei migliori consigli e trucchi per preparare la crema al burro più deliziosa durante questa lezione.

10m

Strumenti e tecniche

Gli strumenti fanno il fornaio? Sono abbastanza sicuro che strumenti, tecniche e pratica possano aiutarti a migliorare le tue torte. In questa lezione, scoprirai quali strumenti ti servono e per cosa usarli.

4m

Come realizzare petali e foglie

Ora, vedrai come realizzare la crema a strati e i petali in diverse dimensioni. Poi, condividerò i miei migliori consigli e trucchi per realizzare delle foglie bellissime e facili.

9m

Come mescolare i colori per ottenere un look naturale

Dipingere i fiori e il verde dovrebbe certamente avere una colorazione naturale. Vi mostrerò come mescolare i colori naturali in modo semplice e basilare, e il buon risultato è non dover acquistare molti colori per creare la vostra opera.

10m

Fiori facili 1

Imparerai a realizzare fiori semplici come Daisy. Sono fiori molto carini; credo che tu possa farli semplicemente esercitandoti in dieci minuti; Daisy di solito usa i fiori di riempimento per rendere il lavoro complessivo completo e perfetto.

8m

Fiori facili 2

Ora, vi mostrerò come realizzare i fiori di papavero. Questi fiori possono essere la base per molti fiori, basta capire come assemblare e posizionare la lama e completare con il polline.

14m

Viola del pensiero e rosa selvatica

La viola del pensiero è il fiore preferito di sempre, non è vero? Questa lezione è più impegnativa; vedrai come assemblare il petalo con due strati. La posizione e la forma rotonda dei petali saranno la chiave. Imparerai come rendere presente il polline e dipingere alcuni colori, che sono le firme del fiore della viola del pensiero. Le rose selvatiche sono un altro fiore su cui esercitarsi, assemblate in due strati per mostrare la vista laterale dei fiori; è l'idea di presentare i diversi lati dei fiori, non solo la vista frontale, che renderà il tuo lavoro più interessante. Lascia che ti mostri come farlo!

16m

Rosa

Questo è il fiore più impegnativo per questo progetto! Dopo aver fatto pratica con molti fiori, è il momento di realizzare la rosa. La rosa ha molti strati e la posizione di ogni petalo è la chiave. Imparerai a posizionare delicatamente ogni fiore e a fare attenzione a non toccare i petali precedenti per evitare di rovinare gli altri petali.

12m

Come progettare una combinazione di fiori

Non dimenticare, prima di iniziare, di fare un disegno o uno schizzo veloce sul tuo foglio di carta o tablet o su qualsiasi cosa ti sia facile prima di dipingere sulla torta. Cancellare è difficile; altrimenti, devi stendere la crema e ricominciare da capo. Lascia che ti mostri come faccio uno schizzo prima di iniziare!

2m

Combinare i fiori su una torta

Prima di iniziare, tieni a portata di mano tutto ciò di cui hai bisogno, ovvero la temperatura nella tua stanza. Se è troppo calda, potrebbe far sciogliere più facilmente la crema al burro, hai bisogno dell'aria condizionata nella stanza o di lavorare accanto al frigorifero. In questa lezione ti insegnerò come preparare una torta commestibile incredibile!

16m

Il processo di progettazione

Per prima cosa, ti mostrerò come stabilisco il concept per i miei design. Dalla raccolta di ispirazione all'organizzazione in una mood board, vedrai ogni passaggio che faccio per pianificare i miei progetti.

3m

Abbozzare i cupcakes

In questa lezione ti guiderò passo dopo passo attraverso i passaggi per semplificare le tue idee e trasformarle in design adatti ai cupcake.

12m

Assegnazione dei colori

Ora ti guiderò attraverso l'assegnazione dei colori ai tuoi design. Che tu voglia che la tavolozza dei colori sia realistica o più stravagante, ti mostrerò come mettere insieme una combinazione coesa.

7m

Gli strumenti e gli ingredienti

Ora che hai stabilito cosa vuoi realizzare, diamo un'occhiata agli strumenti che possono aiutarti a realizzare quei progetti.

4m

Suggerimenti per la cottura dei cupcake

I cupcake sono la base dei nostri dolcetti, quindi in questa lezione approfondiremo l'argomento e vedremo come prepararli al meglio.

4m

Preparazione della crema al burro

La crema al burro sarà il nostro principale mezzo di decorazione. Per questo motivo, ora vi guiderò attraverso l'intero processo per realizzare una crema al burro setosa, stabile e deliziosa.

16m

Colorare la crema al burro

In questa lezione ti mostrerò il miglior colorante per la crema al burro e come ottenere le tonalità desiderate.

12m

Come usare una sac à poche 1

In questa lezione ti insegnerò come preparare, riempire e maneggiare una sac à poche. Il primo passo sarà tagliare la sacca a seconda che tu stia usando un accoppiatore o una punta singola. Poi, ti mostrerò come attaccare e cambiare le punte per sac à poche. Poi, ti insegnerò come riempire la sacca da pasticcere. Ti presenterò un utile strumento di raschiatura da banco in plastica e ti mostrerò alcuni suggerimenti su come maneggiarlo.

10m

Come usare una sac à poche 2

Ora che ho spiegato come controllare la pressione e la velocità durante il piping, vediamo come creare diverse texture. Dopo, ti mostrerò come applicare tutte le tecniche e i suggerimenti per il piping che ho trattato per creare gli schizzi.

16m

Preparazione della superficie del cupcake

Prima di iniziare a decorare i nostri animali, vorrei mostrarvi come preparare una superficie liscia e piana per i cupcake.

9m

L'orso

Ora che hai preparato i cupcake, iniziamo a infilare la sac à poche! Inizieremo con la preparazione di un grazioso cupcake a forma di orso.

10m

Il bradipo

In questa lezione imparerai a preparare un adorabile cupcake a forma di bradipo.

11m

Il leone

Ora impareremo come realizzare un cupcake a forma di leone.

9m

La tigre

In questa lezione imparerai a realizzare un cupcake a forma di tigre.

12m

La giraffa

Diamo un'occhiata a come preparare un cupcake a forma di giraffa.

12m

Cura e riparazione

Conservare e trasportare correttamente i tuoi cupcake decorati è essenziale. Lascia che ti condivida alcuni consigli per il successo. Inoltre, gli incidenti capitano, ma ci sono sempre modi per risolverli. Ti mostrerò come risolvere i problemi quando si presentano.

10m

Suggerimenti per lo stile

In questa lezione ti mostrerò come creare una decorazione accattivante su cui far risaltare i tuoi cupcake.

5m

Cosa faremo in questo modulo?

Per prima cosa vi racconterò il progetto di questo modulo, che consisterà nel creare un bouquet di fiori di zucchero e poi assemblarli su una torta finta o vera.

2m

Descrizione dei materiali

In questa lezione ti mostrerò l'elenco dei materiali e degli strumenti di cui avrai bisogno per l'intero progetto.

15m

Progetta la tua torta

Vi mostrerò come abbozzo il mio cake design, usando la mood board come ispirazione per colori e texture. Condividerò anche con voi come usare Pinterest per creare una mood board basata su un tema o una palette di colori scelta.

13m

Palette di colori

Utilizzando il disegno finale dello schizzo, è il momento di iniziare a decidere la scelta dei colori per i fiori di zucchero. Poi daremo un'occhiata alle paste alimentari per colorare la pasta di gomma e ti insegnerò come iniziare a mescolare i toni per i tipi di fiori e il fogliame.

7m

Risorse aperte di Peony

Vi mostrerò un esempio di peonia aperta di zucchero e la confronteremo con un'immagine di una vera. Vedremo i materiali e gli strumenti che utilizzeremo.

5m

Peonia aperta

Per la peonia, coloreremo la pasta di gomma con il gel alimentare e poi arrotoleremo, taglieremo, utilizzeremo il filo metallico, assottiglieremo, venaremo e arricciamo ogni petalo.

18m

Risorse classiche di Sugar Rose

Per la rosa di zucchero, prenderemo ispirazione dalle foto di alcune vere rose classiche. Poi, vi mostrerò i materiali di cui avremo bisogno.

3m

Classico Zucchero Rosa 1

Per creare la rosa classica, per prima cosa creeremo il bocciolo, coloreremo la pasta di gomma, impasteremo, arrotoleremo e taglieremo il numero necessario di petali.

20m

Classico Zucchero Rosa 2

Ora, continueremo a diradare, venare e attaccare i petali al bocciolo. Gli strati finali avranno bisogno di un po' di tempo per asciugarsi e rassodarsi, prima di attaccarsi al bocciolo principale.

15m

Risorse di David Austin Rose

Esamineremo l'esempio dello zucchero David Austin Rose e anche un esempio fotografico di uno vero. Poi esamineremo gli strumenti e i materiali richiesti.

1m

Rosa di David Austin 1

In questa lezione, lavoreremo sulla nostra rosa David Austin. Per prima cosa, creerò il bocciolo centrale sulla base in polistirolo e poi arrotolerò, taglierò, assottiglierò, venato e essiccherò i petali esterni.

19m

Rosa di David Austin 2

Continueremo a lavorare sulla rosa David Austin: una volta che il bocciolo centrale e i petali esterni saranno pronti e asciutti, sarà il momento di attaccarli.

8m

Foglie di zucchero, bacche e fiori di riempimento

Prima di assemblare la nostra composizione, mostrerò diversi tipi di tagliafoglie e venatori. Poi realizzeremo delle bacche facili con fili.

19m

Assemblaggio di peonie aperte e foglie 1

Le foglie della tua peonia avranno bisogno di un po' di tempo per asciugarsi completamente. Per prima cosa, aggiungeremo gli stami al bocciolo centrale. Ti mostrerò come assemblare e attaccare i petali con il filo metallico.

20m

Assemblaggio di peonie aperte e foglie 2

Finiremo di assemblare la nostra peonia e poi continueremo a lavorare sulle foglie.

16m

Spolverare e sistemare il bouquet di fiori di zucchero

Utilizzando diverse tonalità di polvere di petali, vi mostrerò come aggiungere profondità e realismo al vostro bouquet floreale. Poi, lo imposteremo cuocendolo leggermente a vapore usando un bollitore, acqua calda in una padella o una vaporiera per dolci.

15m

Come attaccare i fiori di zucchero su una torta finta a più piani

Nell'ultima lezione, assemblerò i miei fiori di zucchero sulla mia torta finta pre-ricoperta e decorata. Guarderò lo schizzo originale del mio design con la composizione floreale e deciderò se alterare o apportare modifiche rilevanti. Infine, ti insegnerò come attaccare e fissare i fiori di zucchero e come usare le foglie e le bacche per coprire eventuali spazi vuoti visibili.

19m

Social Media e Fotografia

Infine, vi offrirò consigli e suggerimenti su come scattare foto di qualità del vostro lavoro. Inoltre, voglio condividere con voi le mie conoscenze e le mie esperienze dal mio account social media Instagram.

9m

Materiali e preparazione dello spazio di lavoro

Cominciamo dalle basi! In questa lezione, esaminerò i materiali necessari per seguire questo corso e come preparare il tuo spazio di lavoro. Condividerò anche con te suggerimenti e possibili opzioni per alternative economiche. Andiamo!

6m

Tecniche di base: navigazione del colore

In questa lezione, parlerò di vari coloranti commestibili e toccherò la teoria dei colori di base. Utilizzando questa conoscenza, mescolerò i colori e creerò i miei campioni da un'immagine di riferimento.

18m

Tecniche di base: Lavorare con il fondente 1

Lavatevi le mani e preparatevi a giocare con l'argilla commestibile! In questa lezione imparerete come maneggiare e colorare il fondente. Condividerò con voi anche diversi marchi e cosa cercare quando ne scegliete uno.

9m

Tecniche di base: Lavorare con il fondente 2

Ora che abbiamo trattato una panoramica generale del fondente, parlerò di una tecnica di mascheratura specifica chiamata draping. Imparerai i pro e i contro di questa tecnica, così come alcuni problemi comuni che potresti incontrare lungo il percorso, seguiti da soluzioni rapide.

13m

Tecniche di base: Lavorare con il fondente 3

Nella terza parte di questa lezione, passerò a un secondo metodo di mascheratura: il paneling. Come per la tecnica precedente, ti guiderò attraverso i pro e i contro. In questo modo, potrai padroneggiare entrambi i metodi e scegliere il tuo preferito.

13m

Esercizi di pittura

Attraverso vari esercizi di pittura, sperimenterò il controllo della pressione, le tecniche di colorazione e il raggiungimento della dimensionalità. Parlerò anche delle sfide del lavorare su una superficie rotonda e verticale, di come la gravità tira la vernice verso il basso, richiedendo diversi tipi di attenzione a cui potresti non essere abituato. Cominciamo!

20m

Ispirazione e schizzi di miniature

Trovare ispirazione è un esercizio utile quando fai brainstorming sul tuo design. In questa lezione, discuterò dove cercare ispirazione, a cosa pensare quando la raccogli e come combinarla per mettere le tue idee su carta.

4m

Composizione e layout

Composizione e layout sono aspetti cruciali nella progettazione della tua torta dipinta e svolgono anche un ruolo chiave nel trasmettere un messaggio ed evocare emozioni negli spettatori. In questa lezione, discuterò di alcune cose da considerare quando si pensa a composizione e layout, incluse diverse opzioni con cui sperimentare.

5m

Bozza finale

Fare uno schizzo dettagliato della tua torta è una delle preparazioni più importanti che puoi fare prima di passare alla torta vera e propria. Ti spiegherò perché è ora e cosa dovrebbe includere un buon schizzo. Condividerò anche con te alcuni schizzi che ho fatto in passato per i clienti e completerò uno schizzo per il mio progetto del corso.

9m

Modelli di ridimensionamento e ripetitivi: il livello inferiore 1

È finalmente giunto il momento di trasferire il tuo schizzo sulla torta! In questa lezione, ti mostrerò come ridimensionare il tuo disegno in base alle dimensioni della tua torta, creando delle guide che ti daranno risultati eccellenti. Ma ricorda, questa è una torta dipinta a mano, non fatta a macchina, quindi aspettati delle "imperfezioni" e abbraccia la loro bellezza.

12m

Modelli di ridimensionamento e ripetitivi: il livello inferiore 2

Ora che ho trasferito il mio disegno sulla torta, è il momento di mescolare un po' di colori e iniziare a dipingere! Preparatevi, perché questo può essere un processo lungo. Con pazienza, sono sicuro che otterrete dei bellissimi risultati.

12m

Dipingere con uno sfondo scuro: la prima opzione

Dipingere su uno sfondo scuro non è facile con medium che non sono opachi, come il colorante alimentare, ma è comunque possibile! In questa lezione, parlerò di uno dei due modi in cui puoi ottenere questo aspetto dipingendo il tuo distanziatore.

18m

Dipingere con uno sfondo scuro: una seconda opzione

Ora, vi mostrerò un secondo metodo per dipingere su uno sfondo scuro, spostandomi sul livello intermedio, che è mascherato con un fondente di colore scuro. Poi, inizierò a impilare i livelli e ad avvicinarmi di un passo al risultato finale.

18m

Dipingere su uno sfondo chiaro 1

Imparerai alcune delle tecniche migliori per dipingere su uno sfondo chiaro, che molto probabilmente costituirà la maggior parte delle tue torte.

14m

Dipingere su uno sfondo chiaro 2

Dopo aver completato il livello superiore, aggiungerò gli ultimi ritocchi in modo che la torta sia pronta per le foto e per la festa!

11m

Pianificazione e tempistica

Prima di iniziare il tuo progetto, parliamo di come pianificare la tua timeline per la torta. Ricorda, hai un tempo limitato per lavorare sulla tua torta, quindi ogni minuto conta!

2m

Stoccaggio, imballaggio e consegna

In questa lezione, condividerò con voi come conservo le mie torte, le impacchetto e le trasporto in vari luoghi. E a volte, devo essere creativa mentre lo faccio! Cominciamo!

4m

Documentare il tuo lavoro e condividerlo sui social media

Per concludere, parlerò delle best practice per fotografare il tuo capolavoro e condividerlo con il mondo, prestando attenzione all'identità del tuo marchio personale o professionale.

6m

Strumenti e materiali

Quando si inizia a preparare la crema al burro all'italiana, servono alcuni utensili per la sac à poche. In questa sezione, spiegherò quali sono i materiali di cui avrete bisogno. Per i principianti, evidenzierò gli utensili che dovete acquistare e per coloro che hanno già utensili che raccolgono polvere nella credenza, vi mostrerò come sfruttare al meglio questi utensili.

5m

Briefing con il cliente: ispirazione e colori

In questa lezione, ho fatto finta di essere il cliente e ho creato un ordine di torta. Vi mostrerò come creerei uno schema di colori per un ordine di torta per un giorno speciale.

6m

Preparazione della crema al burro

Ricevo molti DM da aspiranti pasticceri che vogliono conoscere la mia ricetta per la crema al burro. Sebbene la mia ricetta abbia solo piccole modifiche rispetto a quelle che troveresti online, c'è un'enorme differenza nella sac à poche. In questa lezione, condividerò con te i miei consigli e le mie conoscenze da esperto in modo che tu abbia la base perfetta per la sac à poche. Un altro consiglio che condividerò è come creo la glassa bianca dal burro giallo!

7m

Miscelare i coloranti alimentari per creare il pigmento perfetto

Probabilmente la parte più importante della crema al burro italiana floreale è il colore. Ti aiuterò a capire i punti chiave della tecnica che spiegheranno perché alcuni coloranti non hanno un bell'aspetto nonostante le ricette copiate online.

8m

Come usare e maneggiare gli strumenti

Ho separato questa sezione in una lezione completamente diversa, perché i miei anni di esperienza nell'insegnamento mi hanno dimostrato che i miei studenti trovano questa parte del corso sorprendentemente difficile. Ad esempio, a seconda dell'angolazione del beccuccio per sac à poche e del livello di pressione che si esercita sulla sac à poche, i design dei fiori di crema al burro possono essere molto diversi.

6m

Puntini e decorazione di bacche

Il primo passo per realizzare i fiori con la tecnica del piping è imparare a creare un punto perfetto simile alla forma di una perla. È molto più facile a dirsi che a farsi e potresti trovare questa parte piuttosto difficile. Una volta imparato come fare, ti mostrerò il piping di bacche; questo utilizza direttamente il piping a punti.

5m

Tubazioni per rose e boccioli di rosa

Ora imparerai come infilare una rosa. La rosa è il fiore più fondamentale che imparerai a infilare, in quanto è il fiore che sarà più presente nei tuoi progetti, oltre a fornirti le basi necessarie per infilare altri tipi di fiori.

13m

Decorazione con fiori e foglie di melo

Una volta imparato a infilare fiori con un volume considerevole, imparerai a infilare altri design sbocciati. Questo design verrà utilizzato per riempire gli spazi vuoti sulla tua torta e porterà il tuo cake design a un livello superiore. C'è una grande differenza tra le torte di fiori che hanno del verde e quelle che non ce l'hanno. Se metti del verde sulla tua torta, la torta prende vita e sembra molto più realistica. In questa lezione, imparerai come decorare le foglie con la sac à poche.

10m

Ranuncolo

Questa bordatura a forma di fiore è una versione migliorata della bordatura a forma di rosa che abbiamo imparato prima. Se riesci a bordare bene le rose, bordare il ranuncolo diventa più facile.

7m

Anemone

Il forte stame nero di un Anemone mostra la sua forte presenza. Questo fiore può essere posizionato da solo su un cupcake o essere utilizzato come fiore a punta su una torta di fiori. Si sposa bene con i colori scuri.

7m

Fiore di margherita

Le margherite hanno una forma semplice ma non sono facili da realizzare in modo bello. Se le metti su una torta, puoi renderla più adorabile enfatizzando la sensazione di tenerezza. Impariamo qualcosa in più su questa tecnica di decorazione impegnativa.

4m

Glassare la torta con la crema al burro

Per coloro che hanno avuto difficoltà nell'esecuzione della creazione di una torta visivamente gradevole, questa lezione vi insegnerà come glassare la base del vostro prodotto, la torta stessa. Ad esempio, anche se la glassa sulla vostra torta è ruvida, vi insegnerò come stilizzarla e usarla a vostro vantaggio. Con la glassa al burro all'italiana, questo tipo di stile è popolare perché ricorda lo stile dei dipinti a olio.

12m

Creare una disposizione coerente di fiori 1

Ci sono molti stili di disposizione diversi quando si tratta di tubazioni di crema al burro floreale italiana. In precedenza hai imparato come disporre i tuoi fiori in uno stile a mezzaluna, ma ci sono anche altri stili come bouquet e ghirlande.

10m

Creare una disposizione coerente di fiori 2

Ora, vi mostrerò come raccogliere alcuni fiori di melo (utilizzando un sollevatore per fiori) e posizionarli al loro interno. Questo rende il design pieno e meraviglioso!

11m

Creare una disposizione coerente di fiori 3

Il prossimo è un arrangiamento in stile ghirlanda con un centro vuoto da usare quando si avvolge la torta con i fiori. Questo metodo richiede più fiori rispetto allo stile mezzaluna. Per un design più pieno, infila più fiori possibile. È un design ampiamente utilizzato per vari eventi, poiché puoi mettere le lettere al centro.

16m

Altre applicazioni

Il design più popolare presente sul mio Instagram sono i miei cupcake. Oltre ai design floreali per torte, i cupcake sono anche un'ottima alternativa con cui puoi divertirti. Con le conoscenze acquisite in precedenza quando hai imparato a decorare le rose, ti mostrerò come puoi decorare ogni cupcake con una singola rosa in stile bouquet.

7m

Suggerimenti finali

Una volta creato il prodotto finale, è il momento di confezionarlo! Io scelgo di optare per un packaging bianco con un coperchio trasparente, perché questo aiuta a far risaltare i vari colori. Oltre a questo, ti insegnerò come conservare correttamente le tue torte finite e la crema al burro che potrebbe esserti rimasta, in modo da poterla riutilizzare in futuro.

2m