Arte della tavola: apparecchiare con originalità
Stili ed estetica 2
Un corso di Camila Gómez , Direttrice creativa
A proposito della videolezione: Stili ed estetica 2
Riepilogo
“Vediamo ora quali tipi di materiali e tecniche esistono nel mondo della tavola e come riconoscere ciò che meglio si adatta ad ogni stile.”
In questa videolezione, Camila Gómez tratta il tema Stili ed estetica 2, che fa parte del corso online di Domestika Arte della tavola: apparecchiare con originalità. Scopri le regole della mise en place e impara a posizionare il coperto in modo sofisticato, esplorando sia gli allestimenti classici che quelli più sorprendenti e insoliti.
Trascrizione parziale del video
“Così siamo andati a viaggiare in tutto il mondo e abbiamo comprato stoviglie o pezzi. Come riconoscerli? riconoscere il loro materiale? per sapere cosa stiamo comprando. Facile. Partiamo dalle argille naturali. riconoscibili perché provengono zone con molta artigianato o ceramisti locali. È un'argilla appena estratta dalla terra. con una cottura bassa. il suo suono non è molto alto e che appare molto più rustico senza alcun tipo di smalto. Tutto ciò che accade a questi pezzi è che assorbiranno molta umidità e raramente vengono usati per contenere liquidi. Sono più adatti per servire cibi so...”
Questa trascrizione è stata generata con sistemi automatici, quindi può contenere errori.
Riepilogo del corso: Arte della tavola: apparecchiare con originalità
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Categoria
Architettura e Spazi, Craft, Design -
Aree
Artigianato, Ceramica, Interior Design
Camila Gómez
Un corso di Camila Gómez
Camila Gómez è una restauratrice d'arte e direttrice creativa di TYBSO, un laboratorio dedicato dal 1995 alla progettazione di stoviglie fatte a mano al 100%. Ha prodotto più di 9.000 pezzi per chef del calibro di Leonor Espinosa, Harry Sason e clienti come Juan Valdéz, Four Seasons o il ministero degli Esteri colombiano. Specializzata nell'arte dell'impiattamento, vive in costante apprendimento e la sua missione è che su ogni tavola ci sia un pezzo TYBSO con cui trasmettere la personalità e l'atmosfera appropriata di ogni evento culinario.
- 98% valutazioni positive (82)
- 3.326 allievi
- 18 lezioni (3h 22m)
- 29 risorse aggiuntive (13 file)
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Categoria
Aree
