Cake design: tecniche decorative moderne
Nozioni di base sull'assemblaggio della torta a strati 2
Un corso di Julián Ángel (Historias del ciervo) , Cake designer
In Domestika da maggio 2020
In Domestika da maggio 2020
A proposito della videolezione: Nozioni di base sull'assemblaggio della torta a strati 2
Riepilogo
“Ti mostrerò i punti da tenere in considerazione in modo che la torta sia completamente liscia e soda. Assicurati che la tua torta abbia le misure esatte! Imparerai come fare il cappotto mollica o in inglese noto come cappotto mollica ; È lo strato sigillante necessario per dare struttura e solidità alla torta. Ti spiego quanto tempo deve restare la tua torta in frigorifero. ”
In questa videolezione, Julián Ángel (Historias del ciervo) tratta il tema Nozioni di base sull'assemblaggio della torta a strati 2, che fa parte del corso online di Domestika Cake design: tecniche decorative moderne. Impara come creare texture, combinare colori e generare effetti per creare dolci con design unici.
Trascrizione parziale del video
“Assemblare gli strati delle torte Continuerò con il terzo strato di crema e seguirò lo stesso procedimento, tenendo il sac à poche dritto e in posizione verticale e distribuendo la crema al burro in modo uniforme, intorno a tutto il bordo della torta. MI sposto verso il centro. Ho posizionato tutti gli strati di torta e di crema al burro e, per l'ultimo strato, quello superiore, ho messo da parte questa torta che fungerà da coperchio. In pratica, è la parte che stava sul fondo dello stampo che è molto più uniforme, più piatta e che ha un po' di crosta in superficie. La posizioneremo in ques...”
Questa trascrizione è stata generata con sistemi automatici, quindi può contenere errori.
Riepilogo del corso: Cake design: tecniche decorative moderne
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Categoria
Craft, Cucina, Design -
Aree
Design, DIY
Julián Ángel (Historias del ciervo)
Un corso di Julián Ángel (Historias del ciervo)
Julián Ángel è insegnante internazionale di cake design. Ha studiato comunicazione e design. Dopo aver lasciato il suo lavoro da ufficio, ha concentrato la sua creatività nel mondo della pasticceria, condividendo ricette e creazioni incredibili nel suo blog Historias del Ciervo.
Oggi ha oltre 300 mila follower, ha viaggiato in 20 paesi, dando lezioni magistrali a qualunque tipo di studente e professionista ed è stato invitato a grandi festival come The Great Food Festival a Singapore.
Julián Ángel crede che le torte possano stimolare i sensi in modo profondo. Per questo non smette di cercare nuove ricette, design e creazioni per continuare a stupire i suoi follower.
- 99% valutazioni positive (2.4K)
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