Cake design: tecniche decorative moderne

Quante volte guardando una pasticceria hai pensato "Come si creano torte così incredibili da sembrare opere d'arte?”. Insieme a Julián Ángel, insegnante internazionale di cake design - anche conosciuto come @historiasdelciervo - potrai realizzare da zero un'opera spettacolare di pasticceria.

In questo corso scoprirai, passo dopo passo, l'affascinante mondo della pasticceria creativa e della decorazione di torte. Grazie a Julián Ángel imparerai tutto il necessario per creare le tue torte: dal disegno alla combinazione di colori, fino alla creazione di texture e alla decorazione. Il tutto con tecniche decorative contemporanee. Diventa un cake designer con questo corso di Julián Ángel.

Per cominciare conoscerai Julián Ángel, che ti racconterà di come, da graphic designer, è diventato un cake design continuamente in viaggio per il mondo. Ti parlerà dei suoi modelli di riferimento, come food blogger, ma anche artisti espressionisti del XX secolo. 

Imparerai a cercare riferimenti visivi e fonti d'ispirazione per poter disegnare l'interno e l'esterno del tuo progetto. Una volta fatto il disegno, potrai definirne le misure, la palette di colori e gli elementi di cui avrai bisogno per realizzarlo. 

Scoprirai tutti i materiali necessari per creare la tua torta, livellare gli strati di pan di Spagna, impilarli, riempirli e assemblarsi con la crema al burro.

Creerai la tua crema al burro con un effetto marmorizzato e la decorerai con sfere di cioccolato bianco. E come ciliegina sulla torta applicherai piccoli tocchi di oro commestibile.

Per finire, Julián Ángel ti mostrerà alcuni trucchi base di luce e styling fotografico per condividere la tua torta sui tuoi social media. Non solo, ti darà qualche consiglio per conservare più a lungo la tua opera. 

Realizzerai una torta di vaniglia a sei strati con un ripieno di crema e uno strato esterno marmorizzato, la decorerai con sfere di cioccolato bianco con effetto perla e pennellate di oro commestibile.

A chiunque ami la cucina e la pasticceria e non abbia una formazione avanzata o professionale. Il corso è ideale anche per chi ha una pasticceria e voglia imparare tecniche contemporanee di decorazione.

Per seguire il corso avrai solo bisogno di una conoscenza base di cucina, come saper cuocere torte o seguire una ricetta, oltre a tanta voglia di creare qualcosa di incredibile.