Création de personnages en pâte à sucre
Matériaux et outils
Un cours proposé par Carlos Lischetti , Pâtissier
À propos de la leçon : Matériaux et outils
Résumé
“Ensuite, je vais vous montrer les outils et les matériaux impliqués dans le processus de modélisation. Je vais vous expliquer ses caractéristiques et comment les utiliser.”
Dans cette leçon, Carlos Lischetti aborde le sujet : Matériaux et outils, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Création de personnages en pâte à sucre. Apprenez les techniques de base du modelage de la pâte à sucre pour créer des figurines expressives et en mouvement.
Transcription partielle de la vidéo
“Dans cette leçon. je vais te montrer tous les éléments et outils impliqués dans le processus de modelage. Nous commencerons par les règles niveleuses. Ces règles nous aident à étaler la pâte uniformément. et nous aident à obtenir une épaisseur uniforme. Il existe des règles de diverses épaisseurs : 1 centimètre. 3 millimètres et 5 millimètres. pour un Tu auras également besoin de rouleaux en polycarbonate pour étaler la pâte. Je privilégie ceux en polycarbonate. car d'autres matériaux pourraient coller à la pâte lors de l'étalage. Il existe des rouleaux de tailles variées. et je vais utilis...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Création de personnages en pâte à sucre
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Catégorie
Craft, Cuisine, Design -
Domaines
Art comestible, Décoration de gâteaux, Décorations de gâteau, Design de gâteaux, Fondant
Carlos Lischetti
Un cours proposé par Carlos Lischetti
Depuis son plus jeune âge, Carlos Lischetti se passionne pour la pâtisserie et la décoration de gâteaux. Cela l'a encouragé à suivre des cours avec des professionnels du secteur en Argentine et en Europe, ce qu'il continue de faire pour être toujours à jour avec les dernières techniques qui apparaissent sur le marché et pour maintenir sa motivation. Au sein de la pâtisserie créative, Lischetti a développé un style propre et inimitable grâce aux croquis de son frère jumeau Elio, dont il s'inspire pour concevoir ses figurines en pâte à sucre.
Tout au long de sa carrière, il a eu l'occasion de publier plusieurs projets dans le magazine "" Cakes and Sugarcraft ", ainsi que d'écrire deux livres : " " Animación en Azúcar " " et " " Animación en Azúcar 2 " " aux éditions B .Dutton Publishing à Londres. Il voyage actuellement à travers le monde pour enseigner ses techniques de modelage et partager ses expériences au sein de la pâtisserie.
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- 26 352 élèves
- 19 leçons (3 h 23 min)
- 16 ressources complémentaires (6 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Espagnol, Anglais, Français, Italien, Portugais, Türkçe
- Espagnol · Anglais · Portugais · Allemand · Français · Italien · Polonais · Néerlandais · Türkçe
- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
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