Stylisme culinaire : l'art du dressage d'assiette
Développer le concept et les matériaux sources
Un cours proposé par Jodi Moreno , Chef et styliste culinaire
À propos de la leçon : Développer le concept et les matériaux sources
Résumé
“Allons-y ! Une fois que le brainstorming est terminé et qu'un thème et une direction générale ont été décidés, il est temps de trouver à la fois les accessoires et le matériel et la nourriture pour les recettes.”
Dans cette leçon, Jodi Moreno aborde le sujet : Développer le concept et les matériaux sources, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Stylisme culinaire : l'art du dressage d'assiette. Découvrez l'art du dressage d’assiette pour créer et photographier de magnifiques compositions de plats riches en couleurs et en textures.
Transcription partielle de la vidéo
“Développer le concept et les matériaux sources Nous parlerons de la collection d'accessoires. Ma théorie sur la collection d'accessoires est que vous n'êtes pas obligé d'aller acheter un tas de choses dès le départ. C'est quelque chose dans lequel tu devrais lentement grandir et continuez à chercher des pièces qui sont importantes pour vous au lieu de sortir et d'acheter des choses à la fois. Pour moi, il a fallu des années pour développer une collection d'accessoires mais commencez par quelques pièces que vous avez déjà chez vous ou acheter une ou deux choses que vous aimez, et construire ...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Stylisme culinaire : l'art du dressage d'assiette
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Catégorie
Craft, Cuisine, Photographie & Vidéo -
Domaines
Design , DIY, Photographie gastronomique, Stylisme culinaire
Jodi Moreno
Un cours proposé par Jodi Moreno
Jodi Moreno est un chef et styliste culinaire de New York. Après des années de travail dans son studio à Brooklyn, elle a décidé de déménager à Mexico après être tombée amoureuse de sa culture culinaire. Jodi a acquis une reconnaissance internationale grâce à son blog culinaire et à sa plateforme de médias sociaux, ce qui l'a amenée à travailler avec une liste impressionnante de clients.
Elle a travaillé avec des marques telles que Veuve Clicquot, Krug Champagne, MasterCard, One & Only Hotels, West Elm, KitchenAid et by CHLOE. Ses recettes et son travail ont été présentés dans des publications comme Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine, Jamie Oliver Magazine, The Washington Post, et plus encore. En 2018, elle a publié son propre livre de cuisine More with Less: Whole Food Cooking Made Irresistably Simple, qui a été nominé pour un James Beard Award.
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- 15 428 élèves
- 13 leçons (1 h 47 min)
- 20 ressources complémentaires (5 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Anglais
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- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
