Stylisme culinaire : l'art du dressage d'assiette
Que ferons-nous pendant le cours ?
Un cours proposé par Jodi Moreno , Chef et styliste culinaire
À propos de la leçon : Que ferons-nous pendant le cours ?
Résumé
“Pour le projet final, nous concevrons des assiettes de nourriture et un repas à quatre plats, ainsi que les recettes qui vont avec.”
Dans cette leçon, Jodi Moreno aborde le sujet : Que ferons-nous pendant le cours ?, qui fait partie du cours Domestika en ligne : Stylisme culinaire : l'art du dressage d'assiette. Découvrez l'art du dressage d’assiette pour créer et photographier de magnifiques compositions de plats riches en couleurs et en textures.
Transcription partielle de la vidéo
“Que ferons-nous dans le cours? Pour le projet final, nous styliserons de belles assiettes de nourriture, et nous créerons un menu à quatre plats qui l'accompagnera. Nous commencerons par un brainstorming et un moodboard. Prévoyons un thème pour le dîner. Cela peut être n'importe quoi : un thème de vacances, faire un dîner avec des amis, préparer un dîner romantique pour deux... De là, nous récupérerons nos accessoires. Nous choisirons notre menu, nous allons styliser la nourriture puis nous prendrons une dernière photo du repas. Nous veillerons à ce que le menu de la nourriture correspond a...”
Cette transcription a été générée automatiquement et peut contenir des erreurs.
Sommaire du cours : Stylisme culinaire : l'art du dressage d'assiette
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Catégorie
Craft, Cuisine, Photographie & Vidéo -
Domaines
Design , DIY, Photographie gastronomique, Stylisme culinaire
Jodi Moreno
Un cours proposé par Jodi Moreno
Jodi Moreno est un chef et styliste culinaire de New York. Après des années de travail dans son studio à Brooklyn, elle a décidé de déménager à Mexico après être tombée amoureuse de sa culture culinaire. Jodi a acquis une reconnaissance internationale grâce à son blog culinaire et à sa plateforme de médias sociaux, ce qui l'a amenée à travailler avec une liste impressionnante de clients.
Elle a travaillé avec des marques telles que Veuve Clicquot, Krug Champagne, MasterCard, One & Only Hotels, West Elm, KitchenAid et by CHLOE. Ses recettes et son travail ont été présentés dans des publications comme Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine, Jamie Oliver Magazine, The Washington Post, et plus encore. En 2018, elle a publié son propre livre de cuisine More with Less: Whole Food Cooking Made Irresistably Simple, qui a été nominé pour un James Beard Award.
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- 15 428 élèves
- 13 leçons (1 h 47 min)
- 20 ressources complémentaires (5 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Anglais
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- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
