Stylisme culinaire : l'art du dressage d'assiette
Un cours proposé par Jodi Moreno , Chef et styliste culinaire
Découvrez l'art du dressage d’assiette pour créer et photographier de magnifiques compositions de plats riches en couleurs et en textures
La gastronomie est le langage et la forme d'art communs entre les chefs, les gastronomes et les amoureux de la culture du monde entier. Lorsque l'assiette touche la table, sa présentation a la capacité de transmettre une impression délicieuse sur le dîner. La styliste culinaire et chef, Jodi Moreno, est là pour vous apprendre à créer des assiettes visuellement frappantes qui impressionneront tous les convives.
Dans ce cours, développez votre palais pour le style culinaire et apprenez à préparer de beaux plats dans les moindres détails. Apprenez à organiser, superposer et styliser une délicieuse présentation culinaire et découvrez comment créer un portfolio de vos photographies culinaires.
Qu'allez-vous apprendre dans ce cours en ligne ?
13 leçons & 20 vidéos téléchargées
- 97% avis positifs (290)
- 16 019 élèves
- 13 leçons (1 h 47 min)
- 20 ressources complémentaires (5 fichiers)
- En ligne et à votre rythme
- Disponible sur l'application
- Audio : Anglais, Espagnol (Latam), Français, Italien, Portugais, Türkçe
- Anglais · Espagnol · Portugais · Allemand · Français · Italien · Polonais · Néerlandais · Türkçe
- Niveau : Débutant
- Accès illimité pour toujours
Quel est le projet du cours ?
Créez et photographiez un repas de 4 plats en suivant les techniques de stylisme et de présentation des aliments.
Projets d'élèves du cours
À qui s'adresse ce cours en ligne ?
Toute personne passionnée par l'art culinaire. Ce cours est idéal pour les blogueurs culinaires, les restaurateurs ou toute personne souhaitant présenter ses plats de manière professionnelle.
Prérequis et matériel nécessaire
Aucune expérience préalable n'est nécessaire.
Pour suivre ce cours, vous avez besoin d'un appareil photo ou d'un smartphone, du matériel de base pour la coiffure, comme des assiettes et autres équipements de cuisine, ainsi que de la nourriture elle-même, que Jodi explique en détail dans la deuxième unité.
Avis
Jodi Moreno
Un cours proposé par Jodi Moreno
Jodi Moreno est un chef et styliste culinaire de New York. Après des années de travail dans son studio à Brooklyn, elle a décidé de déménager à Mexico après être tombée amoureuse de sa culture culinaire. Jodi a acquis une reconnaissance internationale grâce à son blog culinaire et à sa plateforme de médias sociaux, ce qui l'a amenée à travailler avec une liste impressionnante de clients.
Elle a travaillé avec des marques telles que Veuve Clicquot, Krug Champagne, MasterCard, One & Only Hotels, West Elm, KitchenAid et by CHLOE. Ses recettes et son travail ont été présentés dans des publications comme Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine, Jamie Oliver Magazine, The Washington Post, et plus encore. En 2018, elle a publié son propre livre de cuisine More with Less: Whole Food Cooking Made Irresistably Simple, qui a été nominé pour un James Beard Award.
Contenu
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U1
introduction
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À propos de moi
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Influences
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Que ferons-nous pendant le cours ?
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U2
Développer et mettre en œuvre le style
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Développer un style personnel
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Remue-méninges et inspiration
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Développer le concept et les matériaux sources
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U3
Repas à quatre plats
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Soupe
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salade
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Plat principal
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Dessert
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U4
Création de l'image finale
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Éléments à considérer avant de prendre la photo
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Obtenir la photo parfaite
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Édition de base et création de portefeuille
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PF
Projet final
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Design culinaire : l'art du placage
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Ce qu’il faut attendre d’un cours Domestika
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Apprenez à votre rythme
Apprenez chez vous, sans horaires fixes et à votre rythme. C’est vous qui décidez de votre programme d’apprentissage.
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Apprenez auprès de grands noms du secteur créatif
Apprenez les techniques et les méthodes les plus utiles auprès des meilleurs professionnels du secteur créatif.
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Rencontrez des spécialistes reconnus
Dans chaque leçon, votre professeur vous transmettra ses connaissances avec enthousiasme, vous donnera des explications claires et vous fera bénéficier de son expertise.
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Certificats
PlusEn tant que membre Plus, vous recevrez un certificat personnalisé signé par le professeur à la fin du cours. Vous pourrez le partager dans votre portfolio, sur les réseaux sociaux et là où vous voulez.
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Soyez aux premières loges
Profitez de vidéos de haute qualité pour ne manquer aucun détail. Grâce à un accès illimité, vous pourrez les regarder autant de fois que nécessaire pour perfectionner vos compétences.
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Partagez vos connaissances et vos idées
Posez des questions, demandez des avis ou suggérez des solutions. Partagez votre expérience d’apprentissage avec les autres élèves de la communauté qui ont, comme vous, une passion pour la créativité.
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Rejoignez une communauté créative internationale
Cette communauté réunit plus de huit millions de personnes des quatre coins du monde, curieuses et passionnées, avec cette même envie de développer et d’exprimer leur créativité.
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Assistez à des cours de haute qualité
Domestika sélectionne les professeurs avec soin et produit chaque cours en interne afin de garantir une expérience d’apprentissage en ligne de qualité optimale.
Foire aux questions
En quoi consistent les cours en ligne Domestika ?
Les cours Domestika sont des classes en ligne qui vous permettent d'apprendre de nouvelles compétences et de créer des projets incroyables. Tous nos cours incluent l'opportunité de partager votre travail avec d'autres étudiants et/ou professeurs, créant une communauté d'apprentissage active. Nous proposons différents formats :
Cours Originaux : Classes complètes qui combinent vidéos, textes et matériels pédagogiques pour réaliser un projet concret du début à la fin.
Cours Basics : Formations spécialisées où vous maîtrisez des outils logiciels spécifiques étape par étape.
Cours de Spécialisation : Parcours d'apprentissage avec plusieurs professeurs experts sur le même sujet, parfait pour devenir spécialiste en apprenant de différentes approches.
Cours Guidés : Expériences pratiques idéales pour acquérir directement des compétences spécifiques.
Cours intensifs (Deep Dives) : Nouveaux processus créatifs basés sur des outils d'intelligence artificielle, dans un format accessible pour une compréhension approfondie et dynamique.
Quand les cours commencent-ils et quand se terminent-ils ?
La modalité des cours étant 100 % en ligne, une fois qu'ils sont publiés, ils commencent et finissent quand vous le souhaitez. C'est vous qui fixez le rythme auquel vous suivez les leçons. Vous pouvez revoir ce qui vous intéresse, passer ce que vous savez déjà, poser des questions, obtenir des réponses, partager vos projets et bien plus encore.
Que comprennent les cours Domestika ?
Les cours se divisent en plusieurs unités. Chacune d'entre elles comprend des leçons, des textes explicatifs, des exercices d'entraînement et des tâches pour réaliser votre projet étape par étape, ainsi que des ressources et des documents complémentaires à télécharger. Vous aurez également accès à un forum exclusif où vous pourrez interagir avec tous les élèves du cours et le professeur, mais également partager vos travaux et le projet que vous réalisez. Domestika, c'est aussi une communauté !
Un cours vous a été offert ?
Vous pouvez valider le cours qui vous a été offert en accédant à la page de validation, où vous pourrez saisir le code cadeau qui vous a été communiqué.
Muy poco contenido
One the best if not the best course i have ever done. From start to finish everything is immaculate! It offers you a space into other people journeys of learning so that you are able to feel inspired.
Me gustó. Es muy clean su estilo y sin esfuerzo
Super Mega Wow
Me gustó, muy buen curso.