Diseño de esculturas comestibles
Hacer las aletas
Un curso de Marc Suárez , Cake Designer
Sobre la videolección: Hacer las aletas
Resumen
“El papel de oblea es un material comestible que se utiliza a menudo para hacer detalles en tartas. En esta lección descubrirás cómo se trabaja y cuándo se puede utilizar. ”
En esta videolección, Marc Suárez aborda el tema: Hacer las aletas, que forma parte del curso online de Domestika: Diseño de esculturas comestibles. Aprende a tallar y modelar tartas para recrear texturas y elementos hiperrealistas.
Transcripción parcial del vídeo
“Bien, en esta lección te voy a explicar cómo hacer las aletas del pez. Cuando yo estaba dándole vueltas a cómo poder hacer estas aletas del pez de una manera bastante rápida, y que no lleva esa estructura, como os comentaba en las lecciones anteriores, en el apartado del boceto, se me ocurrió la idea de hacerlas con oblea. No solo por la estructura y no solo por la rapidez, sino también por la semejanza con la realidad. Es decir, la oblea es un papel muy fino y las aletas de los peces suelen tener también ese aspecto translúcido y fino y delgado. Y entonces rápidamente hice como una asociac...”
Generamos automáticamente esta transcripción y puede haber erratas.
Resumen del curso: Diseño de esculturas comestibles
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Categoría
Cocina, Craft -
Áreas
Arte comestible, Decoración de pasteles, Diseño de pasteles, DIY, Fondant, Repostería
Marc Suárez
Un curso de Marc Suárez
Marc Suárez es experto en escultura hiperrealista en chocolate moldeable y diseñador de tartas. Ha impartido clases de repostería creativa y técnicas de decoración de pasteles por todo el mundo, desde Nueva Zelanda hasta Canadá, pasando por Australia, Singapur, India, Kuwait, Grecia, Estados Unidos o Costa Rica.
En 2019 fue galardonado con el premio al mejor escultor de tartas en los Cake Master Award, los Óscars de la pastelería creativa a nivel internacional. Además, a lo largo de su carrera ha sido reconocido con el 1er premio del BCN&Cake 2015 (España), el 1er premio en ExpoGato 2016 de Marsella (Francia), dos medallas de oro en Cake International 2016 y 2019 (Reino Unido) y el segundo premio en SoFlo Cake&Candy Expo 2018 (Estados Unidos).
- 99% valoraciones positivas (143)
- 6.241 estudiantes
- 22 lecciones (4h 38m)
- 29 recursos adicionales (8 archivos)
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- Disponible en la app
- Audio: Español, Francés, Italiano, Portugués, Türkçe
- Español · Inglés · Portugués · Alemán · Francés · Italiano · Polaco · Neerlandés · Türkçe
- Nivel: Iniciación
- Acceso ilimitado para siempre
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