Diseño de esculturas comestibles
Boceto y estructura 2
Un curso de Marc Suárez , Cake Designer
Sobre la videolección: Boceto y estructura 2
Resumen
“Continuamos profundizando en los aspectos fundamentales para desarrollar el boceto y la estructura de la tarta.”
En esta videolección, Marc Suárez aborda el tema: Boceto y estructura 2, que forma parte del curso online de Domestika: Diseño de esculturas comestibles. Aprende a tallar y modelar tartas para recrear texturas y elementos hiperrealistas.
Transcripción parcial del vídeo
“Una vez ya tenemos definido el largo de la base, es decir, los centímetros que tiene que tener la base, siempre recordar que estamos trabajando con una base en perfil, el perfil de la tarta. Vamos a Traducir este largo a lo que sería la planta de la base. Este es quizás uno de los pasos más complicados. ¿Por qué? Pues porque esto es un elemento tridimensional, tenemos tres dimensiones y Aquí estamos jugando simplemente con el lateral. Así que, ¿cómo puedes traducir esta base. Que aquí simplemente es una línea, a este volumen. Pues es una gran pregunta que incluso yo muchas veces me hago. ¿P...”
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Resumen del curso: Diseño de esculturas comestibles
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Categoría
Cocina, Craft -
Áreas
Arte comestible, Decoración de pasteles, Diseño de pasteles, DIY, Fondant, Repostería
Marc Suárez
Un curso de Marc Suárez
Marc Suárez es experto en escultura hiperrealista en chocolate moldeable y diseñador de tartas. Ha impartido clases de repostería creativa y técnicas de decoración de pasteles por todo el mundo, desde Nueva Zelanda hasta Canadá, pasando por Australia, Singapur, India, Kuwait, Grecia, Estados Unidos o Costa Rica.
En 2019 fue galardonado con el premio al mejor escultor de tartas en los Cake Master Award, los Óscars de la pastelería creativa a nivel internacional. Además, a lo largo de su carrera ha sido reconocido con el 1er premio del BCN&Cake 2015 (España), el 1er premio en ExpoGato 2016 de Marsella (Francia), dos medallas de oro en Cake International 2016 y 2019 (Reino Unido) y el segundo premio en SoFlo Cake&Candy Expo 2018 (Estados Unidos).
- 99% valoraciones positivas (143)
- 6.240 estudiantes
- 22 lecciones (4h 38m)
- 29 recursos adicionales (8 archivos)
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