Diseño de esculturas comestibles
Ideas factibles en tarta
Un curso de Marc Suárez , Cake Designer
Sobre la videolección: Ideas factibles en tarta
Resumen
“Antes de crear una tarta tallada, es importante preguntarte si tu idea es realizable con elementos comestibles. En esta lección te daré las claves para que puedas averiguarlo. El fondant y los bizcochos deberán esperar un poco más para entrar en acción. Para esta lección solo necesitarás una cartulina grande, regla, lápices y rotuladores para dibujar la estructura. ”
En esta videolección, Marc Suárez aborda el tema: Ideas factibles en tarta, que forma parte del curso online de Domestika: Diseño de esculturas comestibles. Aprende a tallar y modelar tartas para recrear texturas y elementos hiperrealistas.
Transcripción parcial del vídeo
“En esta lección os voy a explicar cómo saber si la idea que tienes en mente es realizable en Tarte. Hay tres elementos que tienes que tener siempre en cuenta. el volumen la proporción y la gravedad. En cuanto al volumen, es muy importante saber si el elemento que quieres realizar está hueco o no, porque si está hueco no lo podrás realizar en tarta, porque el bizcocho es sólido. Es decir, lo que es muy importante es que siempre que vayas a esculpir o hacer alguna tarta tallada, partas de la base de un elemento sólido. Aquí tengo un tarro de cristal. Fijaros que el tarro de cristal está hueco...”
Generamos automáticamente esta transcripción y puede haber erratas.
Resumen del curso: Diseño de esculturas comestibles
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Categoría
Cocina, Craft -
Áreas
Arte comestible, Decoración de pasteles, Diseño de pasteles, DIY, Fondant, Repostería
Marc Suárez
Un curso de Marc Suárez
Marc Suárez es experto en escultura hiperrealista en chocolate moldeable y diseñador de tartas. Ha impartido clases de repostería creativa y técnicas de decoración de pasteles por todo el mundo, desde Nueva Zelanda hasta Canadá, pasando por Australia, Singapur, India, Kuwait, Grecia, Estados Unidos o Costa Rica.
En 2019 fue galardonado con el premio al mejor escultor de tartas en los Cake Master Award, los Óscars de la pastelería creativa a nivel internacional. Además, a lo largo de su carrera ha sido reconocido con el 1er premio del BCN&Cake 2015 (España), el 1er premio en ExpoGato 2016 de Marsella (Francia), dos medallas de oro en Cake International 2016 y 2019 (Reino Unido) y el segundo premio en SoFlo Cake&Candy Expo 2018 (Estados Unidos).
- 99% valoraciones positivas (144)
- 6.334 estudiantes
- 22 lecciones (4h 38m)
- 29 recursos adicionales (8 archivos)
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