Food Styling: el arte del emplatado
Postre
Un curso de Jodi Moreno , Chef y estilista culinaria
Sobre la videolección: Postre
Resumen
“Para este platillo, diseñaré un pastel de chocolate y también te mostraré cómo peinar y fotografiar más de un platillo en la imagen. Aprenderá cuándo es mejor mantener el estilo al mínimo y cómo mantener la imagen atractiva mediante el uso de iluminación y colores contrastantes y un ingrediente de interés.”
En esta videolección, Jodi Moreno aborda el tema: Postre, que forma parte del curso online de Domestika: Food Styling: el arte del emplatado. Descubre el arte del emplatado de comidas para crear y fotografiar composiciones de alimentos llenas de colores y texturas.
Transcripción parcial del vídeo
“Postre Para el plato final, diseñaremos un pastel de chocolate. que tiene una capa de ganache encima. También agregamos algunos trozos de chocolate encima. para darle más altura y textura. Para este plato, debido a que el chocolate es de un color más oscuro, Me encantó usar una placa complementaria de color más oscuro. Creo que el gris va bien con el color del pastel de chocolate. Para este, comenzaremos con una capa de crema en la parte inferior, que agregará un poco de contraste de color. Luego lo remataremos con unos pétalos de rosa y un poco de sal marina. Primero, esto es un poco de cr...”
Generamos automáticamente esta transcripción y puede haber erratas.
Resumen del curso: Food Styling: el arte del emplatado
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Categoría
Cocina, Craft, Fotografía y Vídeo -
Áreas
Diseño, DIY, Food Styling , Fotografía gastronómica
Jodi Moreno
Un curso de Jodi Moreno
Jodi Moreno es una chef y estilista culinaria de Nueva York. Tras años trabajando en su estudio de Brooklyn, se mudó a Ciudad de México después de enamorarse de su cultura culinaria. Jodi ha ganado reconocimiento internacional gracias a su blog de cocina y sus plataformas de redes sociales, que le han llevado a trabajar para una innumerable lista de clientes.
Ha colaborado con marcas como Veuve Clicquot, Krug Champagne, MasterCard, los hoteles One & Only, West Elm, KitchenAid y by CHLOE. Sus recetas y elaboraciones se han publicado en Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine, Jamie Oliver Magazine y The Washington Post, entre otros. En 2018, publicó su propio libro de cocina More with Less: Whole Food Cooking Made Irresistibly Simple, nominado al premio James Beard Award.
- 97% valoraciones positivas (282)
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- 13 lecciones (1h 47m)
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