Food Styling: el arte del emplatado
Plato principal
Un curso de Jodi Moreno , Chef y estilista culinaria
Sobre la videolección: Plato principal
Resumen
“Es hora de servir el plato principal. Discutiré algunas diferencias entre preparar el plato principal frente a un aperitivo u otros platos. En esta lección, hablaré sobre las cosas que debe tener en cuenta al diseñar un plato con múltiples capas de colores y texturas como este.”
En esta videolección, Jodi Moreno aborda el tema: Plato principal, que forma parte del curso online de Domestika: Food Styling: el arte del emplatado. Descubre el arte del emplatado de comidas para crear y fotografiar composiciones de alimentos llenas de colores y texturas.
Transcripción parcial del vídeo
“Plato principal Vamos a diseñar nuestro plato principal, que será un plato principal de pollo asado con algunas verduras, polenta, cereales, y terminar con diferentes hierbas y aceite de perejil por encima. Considere que habrá capas en este plato, lo que le dará altura. Habrá capas de granos en el fondo, verduras y pollo. Como el plato tiene altura, elegí un tazón más profundo, que es una opción menos tradicional para un plato principal frente a un plato plano. Porque va a haber mucha altura para este plato, Quiero acentuar eso con un cuenco con esta forma. Empezaremos por la primera capa, ...”
Generamos automáticamente esta transcripción y puede haber erratas.
Resumen del curso: Food Styling: el arte del emplatado
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Categoría
Cocina, Craft, Fotografía y Vídeo -
Áreas
Diseño, DIY, Food Styling , Fotografía gastronómica
Jodi Moreno
Un curso de Jodi Moreno
Jodi Moreno es una chef y estilista culinaria de Nueva York. Tras años trabajando en su estudio de Brooklyn, se mudó a Ciudad de México después de enamorarse de su cultura culinaria. Jodi ha ganado reconocimiento internacional gracias a su blog de cocina y sus plataformas de redes sociales, que le han llevado a trabajar para una innumerable lista de clientes.
Ha colaborado con marcas como Veuve Clicquot, Krug Champagne, MasterCard, los hoteles One & Only, West Elm, KitchenAid y by CHLOE. Sus recetas y elaboraciones se han publicado en Bon Appétit, Vogue, Saveur Magazine, Jamie Oliver Magazine y The Washington Post, entre otros. En 2018, publicó su propio libro de cocina More with Less: Whole Food Cooking Made Irresistibly Simple, nominado al premio James Beard Award.
- 97% valoraciones positivas (282)
- 15.418 estudiantes
- 13 lecciones (1h 47m)
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