Spezialisierung in Design und Schokoladenskulptur: Modellierung, Texturen und essbare Skulpturen

Übersicht

“Sie werden sehen, wie Sie alles, was Sie in den vorherigen Lektionen gelernt haben, in die Praxis umsetzen können. Ich zeige Ihnen detailliert die Verwendung der Airbrush und Sie werden anfangen, Ihre eigenen Geschichten zu erzählen. Während der Lektion zeige ich Ihnen drei Techniken: das Trio, den Puff-Effekt und das Spinnennetz. ”

In dieser Videolektion behandelt Domestika das Thema: Die Verwendung der Airbrush, das Teil dieses Domestika-Onlinekurses ist: Spezialisierung in Design und Schokoladenskulptur: Modellierung, Texturen und essbare Skulpturen. Lernen Sie, essbare Skulpturen mit fortschrittlichen Design- und Modellierungstechniken in Schokolade zu erstellen, wobei einzigartige Texturen und Aromen hervorgehoben werden.

Partielle Transkription des Videos

“Jetzt werde ich Ihnen zeigen, wie Sie mit unserer Airbrush verschiedene Techniken anwenden. Die erste Technik, die wir lernen werden, heißt „Trio“. Bei der Trio-Technik verwenden wir drei Farben um in der letzten Stunde des Produkts viel Bewegung zu erzeugen. In diesem Moment entscheide ich, diese drei Farben für Sie zu verwenden. und ich werde sie dreieckig verwenden. Wir beginnen mit Schwarz, dann kommen Kupfer und dann beenden wir das Ganze mit dem Blau. Silberweiß. Denken wir daran, sicherzustellen, dass unser Luftgewehr oder unser Airbrush ist heiß, um unsere Butter nicht zu kristallis...”

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Zusammenfassung des Kurses: Spezialisierung in Design und Schokoladenskulptur: Modellierung, Texturen und essbare Skulpturen

• Niveau: Anfänger
• 16 Lernende
• 6 Kurseinheiten
• 74 Lektionen (13 Stdn. 29 Min.)
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• Kategorie

  Design, Handarbeit, Kochen

• Bereiche

  Design, DIY, Essbare Kunst, Fondant, Food Styling, Schokolade