Topverkopen

Decoratieve botercrèmebloemen voor taartontwerp

Botercrème maken

Een cursus van Kate Kim , Taartontwerper en bakinstructeur

Ontwerp en decoreer een taart met bloemen die net zo heerlijk smaken als ze eruit zien aan de hand van spuittechnieken

Topverkopen Engels met ondertitels in het Nederlands
99% positieve beoordelingen (455)
15850 studenten

Over de videoles: Botercrème maken

Samenvatting

“Ik krijg veel DM's van aspirant-bakkers die mijn recept voor botercrème willen weten. Hoewel mijn recept slechts kleine wijzigingen heeft ten opzichte van wat je online zou vinden, is er een enorm verschil in piping. In deze les deel ik mijn deskundige tips en kennis met je, zodat je de perfecte basis hebt voor piping. Een extra tip die ik zal delen, is hoe ik witte glazuur maak van gele boter! ”

In deze videoles behandelt Kate Kim het onderwerp: Botercrème maken, dat deel uitmaakt van de online cursus van Domestika: Decoratieve botercrèmebloemen voor taartontwerp. Ontwerp en decoreer een taart met bloemen die net zo heerlijk smaken als ze eruit zien aan de hand van spuittechnieken.

Gedeeltelijke transcriptie van de video

“Botercrème maken In deze les maken we de botercrème, het daadwerkelijk uitvoeren van uw idee. Ik heb wat ingrediënten voor je klaargemaakt. De eerste is eiwit. Het is ongeveer vijf tot zes eiwitten. Dit is normale suiker en ik heb er 155 gram van gemaakt. Hier heb ik 50 gram water bereid. Ik heb ook 500 gram ongezouten boter bereid. Ik raad Lurpak- of Preston-boter aan. We hebben een staande mixer nodig om de eiwitten en boter te kloppen, en ik heb een kleine pan klaargemaakt om de suikersiroop te maken. We beginnen met het maken van suikersiroop. Doe eerst water in de pot en voeg er 155 gr...”

Deze transcriptie wordt automatisch gegenereerd en er kunnen typefouten in staan.

Samenvatting van de cursus: Decoratieve botercrèmebloemen voor taartontwerp

Niveau: Beginner
99% positieve beoordelingen (455)
15850 studenten
6 didactische onderdelen
19 lessen (2u 33m)
3 aanvullende bronnen

Categorie
Craft, Ontwerp
Domeinen
Ontwerp, Culinaire kunst, DIY, Koken, Lifestyle

Kate Kim

Een cursus van Kate Kim

Docent Plus

Taartontwerper en bakinstructeur

Kate Kim is een professionele bakinstructeur en taartontwerper die is gevestigd in Londen, het Verenigd Koninkrijk. Ze begon daar haar passie voor professioneel bakken te ontdekken. Kate komt oorspronkelijk uit Jinhae, Zuid-Korea, dat bekend staat om het toerisme voor de kersenbloesem en begon in haar vrije tijd met bakken terwijl ze werkte als tv-producent. Wat begon als een hobby groeide al snel uit als passievolle carrière waarmee ze haar kennis zou kunnen delen en nieuwe mensen zou kunnen ontmoeten door privébaklessen te geven.

In 2017 ontving Kate de Cake International Bronze, één van de meest prestigieuze taartdecoratiewedstrijden in de wereld. Momenteel houdt Kate zich bezig met het creëren van bestellingen voor lokale taartenwinkels en met het vinden van nieuwe manieren om online een band aan te gaan met studenten die haar liefde voor bakken delen.

Engels met ondertitels in het Nederlands