Creazione di texture con il cioccolato

Creazione di texture con il cioccolato

“Siamo giunti alla fine del corso e mi è piaciuto molto insegnarti e spero che ti sia piaciuto. Il tuo progetto finale sarà quello di creare il tuo cioccolato usando uno stampo in silicone attorno a un oggetto a tua scelta. Puoi progettare il tuo pezzo utilizzando uno qualsiasi dei disegni appresi nel corso e con i tuoi aromi. Puoi anche usare le trame e giocare con il colore come preferisci. Esaminiamo le fasi principali del processo. Per prima cosa, prepara lo spazio e i materiali per cucinare. Quindi, crea uno stampo attorno all'oggetto di tua scelta come ti ho mostrato nell'Unità 3. Nel corso, ho usato una bella piastrella pieghettata, ma ti incoraggio a essere creativo e trovare qualcosa di unico per il tuo progetto.

Una volta che il tuo stampo è pronto, è il momento di temperare, colorare e aromatizzare il tuo cioccolato. Puoi applicare una texture a tua scelta al tuo disegno usando carta da forno. Non aver paura di esplorare quali colori e sapori trovi eccitanti. Abbiamo imparato diversi modelli che puoi aggiungere al tuo cioccolato ma giocaci e rendili tuoi. Versate il cioccolato nello stampo e lasciate riposare. Quando la lastra si è completamente cristallizzata per almeno 24 ore, toglierla dallo stampo. La tua lastra di cioccolato è pronta! Ora non ti resta che pensare a un bellissimo packaging sostenibile per presentare il tuo lavoro. Ora sono molto entusiasta di vedere le tue creazioni usare ciò che ti ho mostrato oggi, specialmente quelle che sono andate storte! Il consiglio più importante che posso darti è essere curioso e non aver paura di lavorare con il cioccolato: trattalo come un materiale come un altro. Non importa come sembra, avrà quasi sempre un sapore incredibile. Mi piacerebbe anche conoscere altri progetti di texture e materiali non necessariamente legati al cioccolato. Forse possiamo capire come crearlo nel cioccolato? Seguirò i tuoi progressi sul forum Domestika, ma per favore sii paziente se non rispondo immediatamente perché sono piuttosto impegnato a gestire la mia attività di cioccolato. Ma sappi che guarderò tutto e risponderò il prima possibile. Per favore, prendi ispirazione anche da altri studenti e dai consigli e suggerimenti. Più condividiamo e ci aiutiamo a vicenda, più progetti sorprendenti realizzeremo. Un breve arrivederci ... ”

Trascrizione parziale del video

“In questa lezione. vedremo come puoi prendere tutto ciò che ti ho mostrato e creare un progetto finale unico. Siamo giunti alla fine del corso. Mi è piaciuto molto insegnarti. sul cioccolato e non vedo l'ora di vedere cosa creerai. Ho iniziato il corso parlando un po' di me. delle mie influenze. e di come nascono le mie idee. Successivamente. ti ho indicato gli ingredienti e le attrezzature per creare texture di cioccolato. Ti ho mostrato come creare uno stampo semplice come temperare il cioccolato. e poi parlerò del mio approccio ai colori. Abbiamo anche creato diverse texture per la base ...”

Questa trascrizione è stata generata con sistemi automatici, quindi può contenere errori.

Riepilogo del corso: Creazione di texture con il cioccolato

• Livello: Principiante
• 99% valutazioni positive (523)
• 14986 allievi
• 4 unità didattiche
• 13 lezioni (2h 44m)
• 6 download

• Categoria

  Craft, Cucina, Design

• Aree

  Design, DIY