Più venduti

Creazione di texture con il cioccolato

Un corso di BRIK chocolate
Studio di creazioni di cioccolato. Londra, Regno Unito.
Iscrizione a ottobre 2020
, Studio di creazioni di cioccolato

Impara a temperare, colorare e aromatizzare il cioccolato per creare effetti a terrazzo veneziano, marmo e cemento tutti da gustare

  • Più venduti Inglese con sottotitoli in italiano
  • 98% Valutazioni positive (83)
  • 3127 alunni
Creazione di texture con il cioccolato

Impara a temperare, colorare e aromatizzare il cioccolato per creare effetti a terrazzo veneziano, marmo e cemento tutti da gustare


Inglese con sottotitoli in italiano
  • 98% Valutazioni positive (83)
  • 3127 alunni
  • Online e al tuo ritmo
  • Audio: Inglese
  • Livello: Principiante
  • 13 lezioni (2 h 44 m)
  • Disponibile dalla app
  • Inglese, Spagnolo, Portoghese, Tedesco, Francese, Italiano
  • Accesso illimitato
  • Certificato al completamento del corso
Riscatta il corso con codice regalo

Se il design offre già di per sé moltissime possibilità di esplorazione, abbinandolo al cioccolato assume sfaccettature visive, tattili e gustative completamente nuove. Dal suo studio di design BRIK Chocolate, la designer multidisciplinare Kia Utzon-Frank dà vita a sapori e texture inediti ispirati alle superfici architettoniche.

In questo corso imparerai a mettere in pratica le tue idee creative per divertirti a elaborare consistenze ed effetti sorprendenti con il cioccolato. Creerai sapori originali e combinerai i colori, senza dimenticare la parte più golosa: gustare le tue creazioni.

Cosa include questo corso?

Tabella dei contenuti del corso

  • U1
    U1. Introduzione
  • U2
    U2. Introduzione al cioccolato, ai colori e alla creazione di stampi
  • U3
    U3. Creazione dei nostri modelli di cioccolato
  • U4
    U4. Affissione, presentazione e degustazione!
  • PF
    PF Progetto di fine corso
Vedi dettagli

Prima di tutto conoscerai la fondatrice di BRIK Chocolate, Kia Utzon-Frank, e la storia della nascita del suo studio. Kia ti parlerà delle sue fonti di ispirazione e del suo metodo per sviluppare nuove idee.

Dopo aver passato in rassegna gli ingredienti, i materiali e gli strumenti per lavorare in modo sicuro ed efficiente, imparerai a creare uno stampo con i mattoncini di Lego e degli effetti particolari con la carta da forno. A questo punto ti addentrerai nel processo di lavorazione di questo materiale prelibato e approfondirai la tecnica del temperaggio. Poi scoprirai come mescolare i colori e come preparare le scaglie di cioccolato per la tua creazione a terrazzo veneziano.

Kia ti darà alcuni consigli professionali per potenziare il sapore della tua prima tavoletta. Per il secondo design, ti mostrerà invece come dare al cioccolato un aspetto moderno che ricordi il cemento grazie all’aggiunta di carbone vegetale. Infine, per ricreare l’effetto marmo, nella terza tavoletta mescolerai cioccolato di tre colori. L’insegnante ti spiegherà poi come ricavare uno stampo in silicone da qualsiasi oggetto, illustrandoti tutti i passaggi per prendere la forma in modo preciso e riempirla con il cioccolato.

Prima di passare all’assaggio, Kia ti svelerà come fotografare al meglio i tuoi design per condividerli sui social media, per poi indicarti diverse modalità di presentazione e conservazione. Terminerai il corso imparando ad abbinare il cioccolato a pietanze e bibite creando interessanti combinazioni.

Qual è il progetto del corso?

Creerai tre diversi effetti imitando materiali tipici dell’architettura e ricaverai uno stampo da un oggetto di tua scelta per elaborare un originale cioccolato aromatizzato.

A chi è rivolto?

Questo corso è per tutte le persone curiose e interessate al design che vogliono imparare a creare con il cioccolato.

Requisiti

I materiali occorrenti sono: ciotole di plastica piccole e grandi adatte al microonde, spatole di silicone, frullatore, termometro da cucina, carta da forno, cartoncino, nastro biadesivo, pellicola per alimenti, guanti in lattice senza polvere, ciotola grande per mescolare, bilancia, silicone, bacchetta per mescolare, spray antiaderente per stampi, sapone per piatti, acqua, mattoncini di Lego, carta assorbente industriale (“Blue Roll”), coltello, tagliere, asciugacapelli o pistola termica, frigorifero e forno a microonde.

Per colorare e aromatizzare il cioccolato avrai bisogno anche di cioccolato bianco, carbone vegetale, coloranti in polvere, tè Chai, tè nero forte, pepe rosa, matcha in polvere, spirulina, tè Earl Grey, olio essenziale di citronella e semi di sesamo nero.


Valutazioni

3127 Alunni
83 Valutazioni
98% Valutazioni positive

BRIK chocolate

Un corso di BRIK chocolate

InsegnantePro
Studio di creazioni di cioccolato

BRIK Chocolate progetta e produce artigianalmente elaborate e deliziose creazioni di cioccolato ispirate alle superfici architettoniche. Fondato nel 2020 da Kia Utzon-Frank e la strategist Raffaella Baruzzo, BRIK Chocolate nasce con l’intento di creare dolciumi non solo belli da vedere ma anche pieni di significato, innovazione e attenzione per l’ambiente.

Con le sue creazioni, la designer danese residente a Londra ama mettere in discussione i tradizionali concetti di genere. I suoi clienti includono Wallpaper*, Sir Terence Conran, Harry Styles, Tom Dixon, The Barbican, i gioielli Boghossian e Goop. Con il suo lavoro Kia è riuscita a rinnovare il concetto di cioccolato, trasformando una classica tentazione per il palato in una fonte di sorpresa, meraviglia e continuo fermento d’idee.


Contenuti

  • U1

    Introduzione

    • Su di me
    • Influenze
  • U2

    Introduzione al cioccolato, ai colori e alla creazione di stampi

    • Presentazione dei materiali e preparazione dello spazio di lavoro
    • Fare uno stampo
    • Nozioni di base sul cioccolato: conoscere il nostro ingrediente principale e temperare il cioccolato
    • Come mescolare colori e trame e panoramica della tavolozza dei colori
  • U3

    Creazione dei nostri modelli di cioccolato

    • Realizzazione di una lastra di design in terrazzo
    • Realizzare una lastra di design in calcestruzzo
    • Realizzare una lastra di design in marmo
    • Come lanciare un oggetto in uno stampo in silicone 1
    • Come lanciare un oggetto in uno stampo in silicone 2
  • U4

    Affissione, presentazione e degustazione!

    • Come conservare, trasportare e imballare il tuo lavoro in modo sostenibile
    • Come abbinare e gustare il cioccolato
  • PF

    Progetto di fine corso

    • Creazione di texture con il cioccolato

Ecco come sono i corsi di Domestika

  • Impara al tuo ritmo

    Goditi i corsi da casa, senza orari né consegne. Sei tu a gestire la tua agenda.

  • Da parte dell'insegnante

    Impara tecniche metodi di grande valore spiegati dai grandi esperti del settore creativo.

  • Insegnanti esperti

    Ogni insegnante imparte solo quello che sa fare meglio, assicurandosi di trasmettere la passione e l'eccellenza in ogni lezione.

  • Attestato
    Nuovo

    Certificati in tutti i corsi: quando completi un corso riceverai un certificato personalizzato firmato dall'insegnante in modo da poterlo condividere.

  • In prima linea

    Video alla massima qualità per non farti perdere nessun dettaglio e accesso illimitato per vederli una e più volte.

  • Condividi conoscenza

    Esponi i tuoi dubbi, chiedi feedback, fornisci soluzioni. Condividi l'apprendimento con il resto degli studenti della community.

  • Community creativa

    Più di 5M creativi e continuando a crescere. Domestika è l'ambiente ideale per condividere imparare ciò che ti appassiona.

  • Corsi realizzati professionalmente

    Selezioniamo i migliori creativi e un'équipe di professionisti produce in corso con loro. Il risultato: sentirai che lavori man mano con i migliori.


FAQ

  • I corsi di Domestika sono delle lezioni online che ti consentono di imparare una serie di strumenti e abilità per realizzare un progetto specifico. Ogni fase del progetto combina video e testi a materiali didattici aggiuntivi. I corsi ti offrono inoltre l'opportunità di condividere i tuoi progetti con altri utenti e con l'insegnante, creando così una community intorno al corso.

  • La modalità dei corsi è 100% online, pertanto, una volta pubblicati, i corsi iniziano e finiscono quando vuoi tu. Decidi tu il ritmo della lezione. Puoi rivedere quello che ti interessa, saltare quello che sai già, fare domande, risolvere dubbi, condividere i tuoi progetti e molto altro ancora.

  • I corsi si suddividono in diverse Unità, ognuna di esse include lezioni, testi esplicativi, lavori ed esercizi per portare a termine il tuo progetto passo dopo passo, risorse e documenti allegati aggiuntivi. Avrai inoltre accesso a un Forum esclusivo dove puoi interagire con tutti gli alunni del corso e l'insegnante, oltre a condividere i tuoi lavori e il progetto, creando in tal modo una community intorno al corso.

  • Puoi riscattare un corso che ti hanno regalato accedendo a pagina di riscatto corso, dove potrai inserire il codice regalo che ti hanno fornito.

  • Una volta completato il corso, riceverai subito il tuo attestato personalizzato. Puoi vedere tutti i tuoi attestati nella sezione Attestati del tuo profilo. Potrai scaricare gli attestati in PDF e condividere il link online. Scopri di più sugli attestati


Creazione di texture con il cioccolato. Un corso di Design , e Artigianato di BRIK chocolate Più venduti

Creazione di texture con il cioccolato

Un corso di BRIK chocolate
Studio di creazioni di cioccolato. Londra, Regno Unito.
Iscrizione a ottobre 2020
  • 98% Valutazioni positive (83)
  • 3127 alunni