Projektowanie czekoladowych tekstur
O mnie
Kurs prowadzi BRIK chocolate , Studio czekolady
O lekcji wideo: O mnie
Podsumowanie
“W tej lekcji opowiem trochę o mnie, co ukształtowało mnie twórczo i jak znalazłem drogę do założenia firmy Brik Chocolate.”
Na tej lekcji wideo BRIK chocolate porusza temat: O mnie, która stanowi część kursu na platformie Domestika: Projektowanie czekoladowych tekstur. Naucz się temperować, barwić i aromatyzować czekoladę, aby uzyskiwać smakowite tekstury przypominające lastryko, marmur lub beton.
Częściowa transkrypcja wideo
“O mnie Cześć, nazywam się Kia Utzon-Frank i jestem współzałożycielem i dyrektorem kreatywnym Brik Chocolate. W tej lekcji opowiem ci trochę o mnie, mój proces i jak powstał Brik Chocolate. Brik to bardziej studio projektowe gdzie czekolada jest moim głównym materiałem, niż jest to klasyczna firma czekoladowa. Z ciekawością pracujemy z czekoladą i rozumiemy materiał pod względem różnych tekstur i smaków, które można z niego zrobić. Byłem kompletnym początkującym, kiedy zacząłem to i mam najwyższy szacunek jako początkujący i nie wiedząc nic o swoim materiale roboczym, i po prostu uczenie się...”
Transkrypcje są generowane automatycznie, stąd mogą pojawić się błędy.
Podsumowanie kursu: Projektowanie czekoladowych tekstur
-
Kategoria
Craft, Design, Gotowanie -
Dziedziny
Design, DIY
BRIK chocolate
Kurs prowadzi BRIK chocolate
Studio BRIK Chocolate zajmuje się projektowaniem i ręcznym wyrobem pysznych czekoladowych tekstur inspirowanych powierzchniami architektonicznymi. Założone w 2020 roku przez projektantkę Kię Utzon-Frank i autorkę strategii Raffaellę Baruzzo studio poszukuje nowych ścieżek cukierniczych, używając naturalnych składników, wprowadzając innowacje i dbając o zrównoważony rozwój naszej planety.
Kia Utzon-Frank mieszka w Londynie, pochodzi z Danii, a jej pasją jest tworzenie projektów przekraczających granice określonych gatunków sztuki. Wśród jej klientów znajdują się Wallpaper*, Sir Terence Conran, Harry Styles, Tom Dixon, The Barbican, Boghossian jewelery oraz Goop. Udało jej się wykreować nowy sposób postrzegania klasycznych smakołyków, który zadziwia, zaskakuje i motywuje do nieustannego poszukiwania nowych pomysłów.
- 99% pozytywnych ocen (522)
- Liczba uczestników: 14.864
- 13 lekcji (2 h 44 min)
- Dodatkowe zasoby: 18 (liczba plików: 6)
- Online i we własnym tempie
- Dostępne w aplikacji
- Audio: Angielski
- Angielski · Hiszpański · Portugalski · Niemiecki · Francuski · Włoski · Polski · Holenderski
- Poziom: Podstawowy
- Dostęp nielimitowany na zawsze
