Cours guidé: sculpter des fleurs de crème au beurre réaliste avec un couteau à palette

Tanaporn Vilailaks, connue sous le nom de Kwun, a commencé sa carrière dans la pâtisserie dans sa Thaïlande natale. Sa marque, Butter & Blossoms, est un nom bien connu parmi les amateurs de gâteaux sur les réseaux sociaux. Elle a commencé sa carrière avec un diplôme en architecture, avec spécialisation en design industriel, du KMITL. Après un bref passage en tant que graphiste, elle découvre sa passion pour la pâtisserie, ce qui la pousse à ouvrir sa propre boutique, Modern Cake, en 2005. Kwun poursuit un diplôme de pâtisserie au Cordon Bleu en 2008. Dès lors, elle commence à proposer des gâteaux personnalisés. pour des occasions spéciales et approvisionnant divers cafés de Bangkok sous son café, Modern Cake.

La spécialité de Kwun réside dans la peinture de sculptures de fleurs à la crème au beurre et à la crème au chocolat, une technique signature qu'elle a autodidacte et perfectionnée depuis 2017. Son style unique a attiré l'attention internationale, l'amenant à diriger des ateliers dans plus de 15 pays à travers le monde. Elle a officiellement lancé ses œuvres sur Instagram et Facebook sous « Butter & Blossoms » en 2015, présentant initialement ses techniques de fleurs passepoilées. Au fur et à mesure que sa base de followers grandissait, elle a commencé à publier de courts extraits de son processus de travail, en particulier son art au couteau à palette, qui a suscité un immense intérêt. Depuis, elle enseigne des cours privés et en ligne, transformant progressivement sa passion en une carrière réussie. En 2018, elle a créé son propre studio d’enseignement à Bangkok, appelé Butter & Blossoms studio, renforçant ainsi sa réputation de décoratrice de gâteaux vénérée.